1平菇用水洗乾淨，撕成小片備用
平菇用水洗乾淨，撕成小片備用。
鍋裏放半碗水，待水沸騰後，倒入平菇，焯下，撈出蘑菇捏幹水。
洋蔥切成粗絲，尖椒切絲，青蒜切段備用。
鍋裏放油，待油熱後放入花椒油，尖椒，姜，青蒜段，，1小勺豆瓣醬，炒香。
放入洋蔥煸炒幾下，待洋蔥變軟後，放入少許的老抽上色。
再放入蘑菇繼續翻炒，待洋蔥炒熟，放入1小勺雞粉和適量的食鹽，少許香油，出鍋，裝碗。
