如何將白菜雞蛋做成一道美味

食材

選取半顆白菜，取葉多的部分，白菜幫少許。白菜葉可口，白菜幫出水，使湯汁更清香。將白菜洗淨撕成片狀，將姜蔥切絲備用，注意雞蛋不用打散。材料準備就緒。

開火，鍋中加入油適量，炒雞蛋油溫不宜過高，待油成六七分熱時，將雞蛋直接磕入油鍋，用筷子打散，雞蛋立馬呈現黃白色，鮮香噴鼻，加入薑絲、蔥絲輕輕翻炒出香味

1隨即倒入溫開水

隨即倒入溫開水。湯汁成白色，大火煨五分鐘左右，使湯汁入味（依個人口味，可適量再加入些薑絲）。

加入準備好的白菜，中火煨燉，加入鹽、雞精適量，待白菜幫變軟，呈透白色，湯汁少許，即可出鍋。