1.肥腸收拾乾淨，放入鍋中加水，到入料酒、蔥薑絲煮至軟爛，撈出。
2.將煮好的肥腸切成小塊，郫縣豆瓣醬和泡辣椒剁碎備用。
3.油鍋燒熱，放入肥腸塊、蔥薑末、郫縣豆瓣醬和泡椒碎炒香。
14.加入高湯煮沸
4.加入高湯煮沸。
25.下內酯豆腐，燒至腸軟入味
5.下內酯豆腐，燒至腸軟入味。
6.加入鹽、雞精調味，勾薄芡，起鍋前撒入蔥末即可。
