將麪粉、綠豆麪、黃豆麪、混合；調入適當的鹽，這些材料可以做4個餅！
慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的麪糊。
準備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜麪醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。
平底鍋刷一層薄油，將麪糊倒入，晃動平底鍋，使麪糊鋪面整個鍋底！
餅皮成形後，打入一個雞蛋，用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮。
1雞蛋凝固後，翻面
雞蛋凝固後，翻面。
塗上甜辣醬，撒上蔥花、榨菜碎、香菜。
2放入油條半根
放入油條半根。
3捲起出鍋
捲起出鍋。
麪糊的稠度很重要，太稀很難形成餅皮，太稠的話晃動鍋子時不流動，也沒辦法成形。
餅皮材料可以根據實際情況選擇，小米麪、高粱面、蕎麥麪、玉米麪都可以。
一定要到雞蛋凝固才能翻面。
