扁豆的營養價值
扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，我國南北各地均有栽培，其嫩莢長橢圓形，闊而肥厚，像月牙一樣，扁平微彎。扁豆開暗紫色花，豆粒和豆莢均可供食用，花、種皮可入藥。扁豆有黑白之分.黑的古稱“鵲豆”，白的叫白扁豆，或叫楊岸豆。白扁豆營養豐富，既可做滋補珍品。又可做盛暑清涼飲料。
1扁豆的營養成分相當豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸，還有維生素A、B、C及煙酸、氨基酸等。據測定，鮮扁豆含蛋白質2.7%，膳食纖維3.1%。
2扁豆還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用。
扁豆的種子主要有紅、白、黑三種.紅扁豆又稱“紅雪豆”，用做清肝、消炎藥，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆爲白色，煮則綿軟微甜，幹炒則有韌性，可入藥。黑扁豆周邊紅，愈如內中，色澤愈淡，未紅處是青色，肉薄，極有韌性，且有白道如喜鵲的羽毛，故又名鵲豆。
一年生纏繞草本。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長—10釐米，寬4.5—10.5釐米，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生;花2—4朵叢生於花序軸的節上;尊上部2齒幾完全合生，其餘3齒近相等;花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體;子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5—7釐米;種子3—5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色。花果期7—9月。
扁豆的食用效果
1腫瘤患者的佳品：扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。
2增進食慾：扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增減食慾，消暑清口。
3扁豆中含有豐富的維生素C和鐵：經常食用對缺鐵性貧血患者有益。
扁豆的搭配宜忌
宜
扁豆 + 香菇，促進消化
扁豆 + 山藥，補脾益腎
扁豆的食用禁忌
1患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。
2扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起頭昏、噁心、嘔吐等。
扁豆的搭配宜忌扁豆的選購扁豆品種較多，多以嫩莢供食用，只有紅莢種可莢粒兼用，鼓粒的吃口也好，富香味。青莢種以及青莢紅邊種都以嫩莢吃口更好，不可購買鼓粒的。
扁豆的存儲在陰涼通風處保存即可。
扁豆的烹飪小技巧防止吃扁豆中毒的辦法是，做菜前先對扁豆進行加熱。
水焯法，將扁豆投入開水鍋中，熱水焯透，放入冷水中浸泡後再烹調;乾煸法，把扁豆放入燒熱的鍋內煸炒，炒至豆莢變色;過油法，把扁豆放人油鍋中炸一下，撈出濾幹油再烹製。如果不採用上述三法而直接煸炒.最好長時間地燜燒，這樣較安全。尿路結石者忌食扁豆。一次不可食用過多，否則會發生腹脹，易產氣，使人不快。扁豆種子烹調前應提前一天左右泡在水裏，使豆子充分漲發。用扁豆粉幹搽患處，能解毒生肌.治痘毒引起的全身糜爛。
扁豆的做法
排骨燜扁豆角
主料：豬排骨600克，扁豆300克，紅蘿蔔1根，蔥1顆，姜5片 ，橄欖油1大匙，生抽2.5大匙，鎮江香醋1大匙，糖0.5大匙，鹽1茶匙
做法：
1豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條，蔥切段。
2炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。
3放入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，至水收幹即可。
清炒扁豆
材料：扁豆，蒜，蔥 ，生抽，雞精
做法
1扁豆去蒂和經絡，洗淨備用，蒜切成片，蔥切成末
2將扁豆在沸水裏焯一下，撈起來瀝乾備用
3油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，然後嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，稍微炒勻，撒上蔥花>>>快樂生活一點通麪食：扁豆餡餅的做法
五花肉燉扁豆角
材料：帶皮五花肉，扁豆，姜，蔥少許，八角兩顆，醬油，料酒，少許糖
做法
1五花肉切小塊
2起鍋，油7-8成熱時，放八角炸一下，放五花肉煸至顏色發白，放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸朝炒，添水淹沒肉塊，大火燒開轉小火，至汁水漸幹，肉裏的油滲出時，放扁豆進去
3略放鹽，翻炒一下後，旋小半碗水進去，大火燒開轉小火慢慢燉，至豆角酥爛，撒上蔥花即可出鍋
扁豆絲炒肉
材料：豬肉100克、扁豆400克、鹽、味精、蔥、生抽、朝天椒>>>天天飲食麪食：俞世清講扁豆燴饃塊的做法
做法
1嫩扁豆洗淨切絲
2豬肉切絲，蔥切末
3炒鍋放油燒熱，先放蔥末煸炒出香味後，將肉絲放入翻炒，然後放入辣椒絲
4出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，調味出鍋即可
結語：扁豆燒肉相信大家都吃過，今天文章中也給大家推薦的幾款扁豆燒肉的做法，有紅燒也是清炒，可以根據自己的口味也挑選自己喜歡的吃法，不會做朋友可以照文章中的過程自己在家學習，方法還是很簡單易懂的。
少澤穴：打通乳腺
少澤穴位在小指指甲根部外側的地方，推拿方法是以手指指面或指面向下按壓，並做圈狀推拿，其它功效有改善產後乳汁過少、乳腺炎、中風昏迷，達到豐胸、促進乳腺暢通。
乳中穴：胸部堅挺
乳中穴位在於乳頭的中心，推拿方法是以手指指面做圈狀推拿，其它功效有改善性冷感，月經調理。這種方法可以使胸部更堅挺。
期門穴：通乳豐胸
期門穴位在左右乳頭正下方第六肋間內端處，推拿方法是以手指指面或指節向下按壓，並做圈狀推拿，其功效有治療乳痛、肋間神經痛、肝炎。豐胸原理：化淤解鬱、通乳豐胸。
膻中：豐胸又美肌
刺激膻中穴可以最直接地激活雌性激素的分泌，是豐胸按摩中不可缺少的穴位。
<穴位位置>
在左右乳房內側之間的正中央，用手指按下會有輕微的疼痛感，這穴位就是膻中。
<按摩手法>
將手指按在膻中穴上，用指腹緩緩地按下，動作持續3秒，然後也是慢慢撤走手指的力度，然後一下子鬆開手指，按壓5次。
天溪：令乳腺發達
每天用手指按壓，刺激天溪穴，能令乳腺發達，胸部變得更豐盈。
<穴位位置>
位於乳頭向外延長線上，將手的虎口張開，正對乳房四指托住，拇指對着乳房外側兩處，肋骨與肋骨之間的地方，就是天溪穴。
<按摩手法>
打開雙手，託着乳房，拇指剛好按在天溪穴上，從外往內，左右兩側同時緩緩地輕輕地按壓。
淵腋：令胸部更堅挺更有張力
刺激淵腋穴，能加速血液循環，令攝入的營養暢順地輸送到胸部的每個角落，同時提升張力與彈性。
<穴位位置>
在側胸部，舉臂，當腋中線上，乳頭下10釐米，腋下3寸，第4肋間隙中的就是淵腋穴。
<按摩手法>
按摩淵腋穴的時候，背部肌肉儘量往上伸展，保持挺直的姿勢，用拇指指腹同時按壓穴位，動作要緩慢，按下時會感覺到輕微的疼痛感，但按摩之後會十分舒服。
乳根：促進體液循環
按摩乳根穴能令雌性激素分泌，淋巴等體液循環暢順無阻，同時對於產後補奶水也有不錯的功效。
<穴位位置>
乳根穴位於乳頭正下方，大約相距2根手指，第4肋間隙中。
<按摩手法>
用指腹按壓乳根穴3秒，然後慢慢鬆開手指，每天刺激這個穴位數次。
想快速豐胸，堅持穴位按摩豐胸外，還要做到以下兩點：
一、熱毛巾敷胸部豐胸。每晚臨睡前用熱毛巾敷胸部兩側乳房3～5分鐘，用手掌部按摩乳房周圍，從左到右，按摩20～50次。按上述方法每天按摩1次，堅持按摩2～3個月，可使乳房隆起2～3釐米。
二、鍛鍊是豐乳的良方。參加體育鍛煉，尤其注意鍛鍊胸部肌肉，使胸大肌發達，促進乳房豐滿。平時注意站立和行走姿勢，經常保持挺胸收腹，有利乳房得發育，參加游泳運動特別有助於雙乳健美哦。
