柚子皮煮水一直是用的表皮，鄰居告訴我柚子皮煮水用表皮營養價值高一些，那麼柚子皮煮水的功效與作用及禁忌是什麼？柚子皮煮水是用表皮還是白瓤？
柚子皮中含有一定量的蘆丁等黃酮類物質，能夠清除體內有害自由基，起到抗氧化作用，延緩衰老，美容養顏。
柚子皮泡水含有橙皮甙等甙類物質，可以降低血液黏滯度，預防血栓。
另外，柚子皮有一種清香的味道，對於有口臭的人羣，可以起到清潔口腔、消滅細菌的作用。
柚子的外層果皮中含有中藥橘紅，泡水喝有一定化痰止咳的功效，且柚子皮泡水還有保肝理氣的好處，心情煩躁用柚子皮和煮水，可以改善肝氣鬱結。
但是柚子性寒，柚子皮泡水後仍然屬於寒涼性食材，因此不建議長期喝柚子皮泡水，容易損傷脾胃，特別是老年人羣需要注意。
柚子皮煮水是用表皮。
柚子皮含有多種維生素，蛋白質和微量元素，用柚子皮煮水不僅可以補充人體所需的營養，而且還可以達到美容養顏的效果。
同時還有健脾和潤肺，潤腸和排毒的作用。
但是要注意，在煮水前柚子皮一定要洗乾淨，因爲柚子在種植過程中會有農藥和污垢殘留。
在柚子上塗上一層鹽，刷乾淨，把柚子皮剝下來，將柚子肉去皮撕成小塊，將去皮的黃皮切成長約3釐米、厚約1毫米的細絲將去皮的柚子皮放入鹽水中浸泡1小時。
將蜜柚皮放入水中，中火煮10分鐘，軟化去苦，加入一小碗清水和冰糖。用中、小火煮1小時至濃稠，冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
柚子熱量不高。
每100克柚子裏有熱量41千卡，脂肪含量只有0.2克，含糖量只有9.1克。
柚子中還含有大量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，加速新陳代謝。
