幹天麻的營養價值很高，能夠對人體起到補中益氣、息風止痙的作用，那幹天麻放在冰箱裏面長了黴還能吃嗎？
不建議再吃了。
雖然冰箱可以延長幹天麻的保存時間，但如果保存時間過長的話也同樣會變質，如果幹天麻已經長了黴的話，那麼這些黴菌就會進入到天麻的內部，並以其中所含的營養物質爲養分來生長繁殖，同時也會產生較多的毒性物質。
這些毒性物質一般是很難被去除的，即使是將發黴的地方都清洗乾淨並削掉，但是裏面所含的毒性物質也仍然會存在，所以對於已經長了黴的幹天麻來說，是不建議再繼續吃的。
1-2年左右。
幹天麻屬於一種中藥材，其中的水分含量較少，並不利於微生物的生長繁殖，所以相對來說還是保存時間較長的。
一般在室溫不高的情況下可以直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存，如果室溫比較高的話，那麼就需要將其用保鮮膜或者保鮮袋包好，然後置於冰箱中冷藏保存，一般可以保存1-2年左右，但是需要做好防潮措施。
微微的酸味是正常的。
幹天麻是一種天然的植物，其本身就帶有一定的酸味，而且對於野生的天麻來說還有可能會有一股尿臭味，這都是屬於正常的情況，可以不需要太過於擔心。
但一般來說這種酸味並不是很大，對於大部分人羣來說都是可以接受的，如果幹天麻吃起來味道很酸的話，那麼很有可能是已經變質了，此時是不建議再繼續吃的。
新鮮的營養價值更高一些。
幹天麻是由新鮮的天麻經過曬乾後製作而成的，在曬乾的過程中可能會有少許的水溶性維生素會發生流失，所以從營養角度上來看的話，新鮮天麻的營養價值要更高一些。
但是新鮮天麻中含有較多的水分，很容易會滋生微生物發生變質的情況，保質期相對來說是比較短的，所以一般需要將其製作成幹天麻來進行運輸和保存。
