胡蘿蔔
日本專家發現胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。
胡蘿蔔雞肉
材料：雞胸肉，胡蘿蔔，大米
做法：
1.鍋裏放入蔥段薑片煮雞肉，筷子能插透雞肉就可以了。
2.胡蘿蔔切絲，大米事先泡上1小時。
3.撈出雞肉薑片和大蔥，把大米倒入煮雞肉的水中，慢慢熬。
4.差不多的時候放入胡蘿蔔絲，攪拌10分鐘關火蓋蓋悶5分鐘即可。
金針菇
經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。新加坡研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來調節免疫系統。
酸辣肥牛金針菇：
材料：金針菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高湯，辣椒醬，魚露，鹽，料酒，陳醋，白胡椒粉。
做法：
1.速凍肥牛片需要提前解凍，備用。
2.金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中氽燙後撈起，平鋪在碟裏備用。
3.鍋裏熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4.加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
5.倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
6.鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
蜂蜜
美國免疫學專家羅傑那利認爲它對花粉過敏很有效。如果堅持每天喝一勺蜂蜜，連續服用兩年，就能安然度過花粉過敏高發的春夏兩季。
其中的原因有兩個：一是蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是臨牀上用來治氣管哮喘等過敏性疾病的元素之一；二是因爲蜂蜜中含有一定的花粉粒，人體習慣以後就會對花粉過敏產生一定抵抗力，這和“脫敏療法”的原理是一樣的。至於蜂蜜的喝法，羅傑那利建議大家最好不要高溫加熱，另外對蜂蜜過敏和1歲以下的嬰兒最好不要喝。
蜂蜜柚子茶
材料：蜜柚1個連皮整個1KG、用了4/5的果肉，全部的皮，冰糖200克、蜂蜜一瓶。
製作方法：
1.先將蜜柚用鹽槎一下，因爲現在很多水果表面會被打上臘的。燒開一點熱水關火，將柚子放進去泡十分鐘，用這個方法可以洗乾淨表面。
2.將蜜柚的外皮薄薄的削下來，儘量少削點白色的部分，因爲白色的部分是苦澀的，黃黃的皮切成細絲，裏面的果肉要剝出來。
3.削下來的皮(皮的功效是最好的)
4.黃黃的皮切成細絲，用鹽水浸泡十分鐘以去除苦澀味。
5.把柚子的白色皮剝掉。
6.取出裏面的果肉，我買的這種裏面沒有籽的，如果有籽要去幹淨。
7.將果肉、果皮絲、冰糖放入鍋內，倒入2飯碗水，大火煮開後，轉小火慢煮(約煮1小時)煮到皮變透明，全部材料變深色粘稠的時候關火。
8.放至溫熱時即可放入乾淨的玻璃容器中，放2/3滿再倒滿蜂蜜。密封瓶蓋放入冰箱冷藏發酵10天即可。
大棗
日本學者研究發現，紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，他們因此建議過敏者多吃紅棗，水煮、生吃都可以，每次10顆，每天三次。中醫對大棗也有很高的評價，古代醫學家張仲景在《傷寒雜病論》中，用大棗的古方有58種。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟，有治療過敏性紫斑的功效。不過，大棗不要與胡蘿蔔或黃瓜一起吃，否則會破壞其中的維生素C。此外，大棗含糖量高，性偏溼熱，所以有蛀牙並且經常牙痛、便祕患者不適合吃。
大棗方法爲：
①紅棗10枚，水煎服，每日3次。
②生食紅棗，每次10克，每日3次。
③紅棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2～3次。以上均服至過敏症狀消失爲止。大棗水煎時掰開煎爲好，煎時不宜加糖。
