核心功效：
淡化色斑、止血止痛、預防肥胖、提升身體抵抗力
簡介：
紅菜薹別名紫菜薹、紅油菜薹，爲十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種。富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。主要分佈在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最爲著名。紅菜薹色紫紅、花金黃，在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封爲“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。
功效與作用
1、淡化色斑
紅菜薹中維生素C的含量比其他蔬菜都要高一些，這種維生素不但能提高身體免疫力，還能抑制色素沉積，可以淡化色斑也能減少色斑生成，具有一定的美白作用，另外紅菜薹中含有的糖類物質和維生素A以及微量元素磷與鋅選裝營養成分還能滋養肌膚，可以增加皮膚彈性，減少皺紋生成。
2、止血止痛
紅菜薹補血能很好的保護血管，能更好的預防血管的破裂，因此多吃一些紅菜薹能更好的止血，也會很好的緩解出血癥狀。另外紅菜薹能緩解氣血兩虛，也能活血化瘀。
3、預防肥胖
紅菜薹屬於低脂肪低熱量的食材，而且它膳食纖維的含量特別高，這些物質進入人體以後能清理身體內的膽固醇，也能加快脂肪分解與代謝，平時食用它不但預防高血脂還能減少肥胖症的發生。
4、提升身體抵抗力
紅菜薹中含有大量的營養物質，日常食用能很好的促進人體的正常代謝，也能更好的增強人體的免疫力，對於提高抗病能力有很好的效果。
營養價值
紅菜薹富含更多的營養價值，其中含有的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分都比白菜要高。營養學中認爲，紅菜薹中含有豐富的胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，對於補肝明目、治療夜盲症都有幫助。紅菜薹中還含有大量的維生素C，能幫助機體提高抵抗力，還能維持人體的組織細胞結構的正常代謝以及功能。
適宜
一般人羣均可食用。
禁忌
患有腸胃炎，且消化性潰瘍和呼吸系統有問題的人少吃，體虛有淤血體質的人羣也不要吃。
