紅參具有補氣、養血、鎮靜、健胃的功效，紅參還具有大補元氣，增強免疫力、養心安神的作用。紅參對高血壓和動脈粥樣硬化、肝病、糖尿病、貧血都有很好的調理功效，紅參藥性偏熱，具有提升陽氣的作用，特別適合體質虛弱、陽氣不足的患者在秋冬季節進補用。紅參吃法有很多，如：燉煮、蒸服、沖茶、熬粥、嚼食。
紅參的功效與作用
1、紅參具有大補元氣，益血，養心安神的作用。
2、紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA，DNA的合成。
3、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。
4、紅參可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症。
5、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。
6、紅參對於治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。
7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。
既然我們已經瞭解紅參的功效與作用，現在我們不妨瞭解一下紅參怎麼吃
紅參怎麼吃
1、燉煮
紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
2、蒸服
將紅參切成約2釐米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶
將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
4、熬粥
將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。
5、嚼食
將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
6、磨粉
將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5。
