黑魚蛋就是我們常說的黑魚卵，黑魚卵在煮熟後是可以正常食用的。黑魚卵具備較高的營養價值，含有大量的魚卵鱗蛋白、蛋白質、鈣、鐵、膽固醇、卵清蛋白、球蛋白、等豐富的營養成分，適量攝入可以爲機體及時補充營養和所需的微量元素，是有利於身體健康的。黑魚卵中的維生素A和維生素B還可以爲皮膚保溼、緊緻、提亮，緩解雙眼的疲勞，提高睡眠的質量。
但需注意的是，黑魚卵中的膽固醇含量偏高，患有心血管疾病的人羣需要適量食用，禁忌攝入過量，以免加重自身的病情。此外，黑魚卵屬於寒性的食物，需要注意避免與茄子、雪梨此類寒性食物同食，以免造成脾胃虛弱、寒性加重的不良後果。同食，牛奶與黑魚卵同服後可能會導致噯氣、腹瀉的情況，也應避免同食。
