一般情況下，臭雞蛋不能吃，容易導致食慾明顯下降，還可能會引起腸道不適症狀。如果誤食後引起不良反應，建議及時就醫。具體分析如下：
臭雞蛋具有比較明顯的臭味，通常難以忍受，容易影響到食慾，導致食慾下降，甚至出現反胃、噁心的不適感。變質後營養成分也會發生改變，同時流失比較多。食用後也起不到補充營養的作用。還會導致腸道感染細菌出現腸胃炎症，發生腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。腹瀉、嘔吐比較嚴重時，還容易引起脫水，發生電解質紊亂、休克等情況。
通過觀察雞蛋的顏色、氣味等，通常能夠判斷是否發生變質。日常飲食中多選擇新鮮的食材，有利於營養的吸收、利用。
