一般情況下，蛋糕油是在烘焙中使用的一種常見食用油，在蛋糕製作中起到了多種作用和功效。常見的有提高口感、增長保質期、提供能量。具體分析如下：
1、提高口感
蛋糕油可以爲蛋糕提供豐富的口感和口味。不同種類的蛋糕油具有不同的風味特點，例如，植物油通常沒有太強的味道，而椰子油可以爲蛋糕增添濃郁的椰子味。
2、增長保質期
蛋糕油可以延長蛋糕的保質期，因爲油可以在蛋糕中形成保護層，防止空氣和水分進入蛋糕，從而延緩蛋糕的變質速度。
3、提供能量
蛋糕油是一種高能量的食材，可以爲蛋糕提供豐富的熱量和營養，使蛋糕更加豐滿和營養豐富。
需要注意的是，應當適量食用，避免過多攝入對健康造成不良影響。若在食用後出現明顯的不適症狀，建議及時就醫，以免延誤病情，平時注意適量攝入，有利於身體健康。
