河蝦屬於一種發物。蝦肉味道鮮美，口感細膩，含有豐富的蛋白質、鈣質，但經常食用容易上火生痰。當食用河蝦後，其中的蛋白質被消化吸收，可能會與肥大細胞結合，導致肥大細胞脫顆粒，不利於消化。
另一方面，若本身是易過敏體質的人羣建議避免食用蝦類，以免誘發過敏反應，產生不適症狀。若食用者本身還患有皮膚病或存在外傷和其他疾病的情況下，建議儘量不要食用河蝦，飲食方面清淡飲食，避免辛辣刺激食物，以免傷口不易癒合，多食新鮮果蔬，來補充營養。
此外，河蝦應禁忌與山楂、柿子、葡萄等含有鞣酸的水果同食，以免鈣離子與鞣酸融合，不易溶解，可能刺激胃腸道黏膜，引起噯氣、噁心、嘔吐等不適。
