燕窩,指的是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，因爲有極高的滋補養顏的功效，位於八珍之首，有非常豐富的營養價值。那麼，燕窩怎麼吃呢？接下來爲大家解答一下。
燕窩怎麼吃
先將燕窩以熟溫水（純淨水）浸30分鐘,然後用過濾網隔水，再以溫水沖洗及過水2-3次。將清洗好的燕窩，再以適量的熟溫水浸發，一般需浸2-3小時，期間可把燕窩撕成條狀，令它充分發透和吸收水分。需要注意的是不同的燕窩，泡發的時間也不同。浸發好的燕窩加上適量熱滾水注入燉盅，再放入其它材料如冰糖，以文火煮燉。煮燉時間按燕窩產地及質地而定。
知識拓展：燕窩的營養價值
1、細胞修復
燕窩含有豐富的水溶性蛋白質。特別適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。
2、滋陰補血
燕窩有明顯的補氣血、增強體質的功效。氣血不夠的女子，身體會表現得比較虛弱的樣子，做事情很容易就感到疲倦，也容易生病，燕窩就可以很好的幫助她們。
3、排毒解毒
燕窩含有一種酸多肽，在腸道中的抗菌排毒作用非常好，細胞膜蛋白上的燕窩酸對提高細胞識別能力、霍亂毒素解毒、預防病理性大腸桿菌的感染、調控血液蛋白質的半衰期等起着非常關鍵的作用。
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