大蒜，不僅是調味品，而且是有益於健康的養生佳品，據說大蒜有百利，唯有一害。那麼，吃蒜有什麼好處和壞處？
吃蒜有什麼好處和壞處
優點：1、殺菌消毒，大蒜中含有大蒜素，對腸道中多種細菌及部分真菌、寄生蟲等有殺菌、抑制作用，吃適量大蒜對身體有益；2、調節血脂和血糖：大蒜中存在含硫有機化合物，可抑制血小板聚集，有助於調節血糖、血脂，促進機體代謝，適量食用有利於機體健康；3、增強食慾)合理食用大蒜可以促進胃液分泌，促進機體對乙族維生素的吸收，增強食慾；4、大蒜中含硫有機化合物和大蒜素對癌細胞也有抑制作用，適量食用可增強機體抵抗力，降低癌症風險。
缺點：是大蒜具有較強刺激性，尤其是胃腸有炎症、潰瘍等病變的患者，進食後可直接刺激胃腸粘膜，引起或加重胃腸病變，刺激胃腸。部分人食用大蒜後出現皮膚紅斑、丘疹、瘙癢等過敏反應，可能引起過敏。
大蒜具有解毒消腫、殺蟲止瀉、胃健脾溫等功效，適當食用大蒜對人體有益，可起到增強食慾、防病保健的作用。但孕婦、脾胃功能差、陰虛火旺者應注意飲食謹慎，以免刺激胃腸。希望這篇回答能幫助到您！
