吃青香蕉會不會中毒，通常取決於香蕉有沒有變質。
1、不會中毒
如果香蕉沒有變質，通常不會中毒，香蕉裏面含有豐富的膳食纖維，食用後具有通腸潤便的作用，如果患有便祕的情況，可以適量吃一些香蕉，能夠達到輔助作用。香蕉裏面含有豐富的鉀元素，對於控制血壓也能起到輔助作用。
2、會中毒
如果香蕉出現了變質，或者是未成熟的香蕉，食用後可能會出現中毒的現象，因爲變質的香蕉通常已經受到了黴菌和細菌污染，裏面含有有毒的物質，常見的症狀有腹痛、腹瀉、噁心等，需要在醫生指導下口服奧美拉唑腸溶膠囊、阿莫西林膠囊等藥物治療。雖然香蕉的營養成分比較高，但是不可以過多食用，以免導致胃腸道出現不適。
除此之外，吃香蕉時需要注意不要吃發黑的香蕉，也不能將香蕉和芋頭放在一起吃，以免出現中毒的情況。
