豆腐味甘、鹹，性寒、無毒，有寬中益氣、清熱散血、調和脾胃的作用，是健康的家常食物，那麼豆腐的熱量高不高呢？想減肥的人經常吃豆腐會發胖嗎？
白豆腐和豆腐腦熱量低，不會發胖。
豆腐的種類很多，不同的製成過程，其熱量值有很大差異。白豆腐及豆腐腦熱量很低，脂質含量也不高，且不含膽固醇，吃了不會發胖，適合減肥期間食用。
油豆腐、或豆腐乾，由於含水分減少，含油脂增多，熱量值較高，多吃的話有發胖風險。
常吃豆腐除了能減肥外，還有以下好處：
豆腐爲補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
豆腐中含鈣質豐富，對幼兒牙齒、骨骼的生長髮育頗爲有益，對防治老年人骨質疏鬆症也有良好的作用。
豆腐不含膽固醇，所含的大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
豆腐蛋白質含量較高，所含的大豆異黃酮，對女性調理內分泌也有幫助。有研究顯示，常吃豆腐能降低乳腺癌的發生。
豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，對抑制乳腺癌、前列腺癌、胃癌、結腸癌、肺癌及血癌等的發生有一定幫助。
1、少吃油豆腐。油豆腐是油炸製成的，多吃容易長胖。
2、豆腐中含有嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人，以及血尿酸濃度增高的患者，多食豆腐易導致痛風。
3、一次不宜吃太多。豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
以下是各種豆腐的熱量值及其營養成分。
白豆腐
熱量：81大卡/100克；
營養成分：碳水化合物4.2克，脂肪3.70克，蛋白質8.10克，纖維素0.4克；
油豆腐
熱量：244大卡/100克；
營養成分：碳水化合物4.90克，脂肪17.60克，蛋白質17.00克，纖維素0.6克；
豆腐腦
熱量：15大卡/100克；
營養成分：碳水化合物0.00克，脂肪0.80克，蛋白質17.00克，纖維素1.9克；
豆腐乾
熱量：140大卡/100克；
營養成分：碳水化合物11.50克，脂肪3.60克，蛋白質16.20克，纖維素0.80克；
熱量：409大卡/100克；
營養成分：碳水化合物18.80克，脂肪17.40克，蛋白質44.60克，纖維素0.20克；
