板栗含維生素、蛋白質等營養物質，是秋季常吃的堅果，那麼板栗和毛慄有什麼區別呢？
毛慄又稱板栗
毛栗子其實就是板栗，還可以稱爲鳳慄、慄果等，富含蛋白質和各種維生素，還含有鈣、鐵、鉀等礦物元素，具有較高的營養保健價值。我國泰山地區盛產毛栗子，有個大肉厚、氣香味甜的特點，是慄中上品。
將毛栗子清洗乾淨，用刀從中間切一個小口，放入準備好的鹽水中，在爐子上煮5分鐘，然後趁熱剝去板栗殼和皮。
準備好熱水，將板栗清洗乾淨後，放入熱水中，浸泡3~5分鐘之後，就可以輕鬆剝去板栗皮了。
先將板栗殼剝掉，然後板栗對半切開，放入熱水中浸泡5分鐘，用筷子快速攪拌，可以將板栗皮剝落。
將板栗洗淨，用剪刀剪個小口，放入碗中，然後在微波爐中加熱2~3分鐘，趁熱剝去板栗殼。
看個人喜好
油慄是板栗的一個品種，個頭較小，果殼有油澤，嚐起來香甜軟糯，常用於炒食，喜歡吃香甜口味的人，可以選擇油慄。板栗可以分爲油慄和生慄，生慄個頭較大，有一面是平面，含糖量較低，口感清脆、微甜，如果是不喜歡吃甜食的人，會覺得生慄的口感更好。
5~8顆
板栗含多種營養物質，尤其富含維生素c、維生素b1、維生素b2等，有較高的食用價值。但是板栗不適宜多吃，因爲其中含有較多的澱粉，過量食用不易消化，可能會造成腸胃不適，一般來說，一次吃5~8顆即可。
板栗含維生素、蛋白質等營養物質，是秋季常吃的堅果，那麼板栗和毛慄有什麼區別呢？
原料：栗子、清水。
做法：
1.準備好挑選過的新鮮栗子；
2.用刀輕輕的在栗子的錐部割幾刀；
3.倒入清水，未過栗子面，煮約20分鐘，就可以撈出。
材料
嫩光雞1只，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙。
做法
1、將雞剖淨後斬成3釐米見方的塊，放在清水中漂洗濾幹備用。
2、將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。
3、燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去餘油。
4、然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥。
