現在板栗開始陸陸續續上市了，我很喜歡吃板栗，但是每次剝板栗皮的時候總是笨手笨腳，很難才能剝出一個，想請問板栗要怎麼去皮呢？
1、開水浸泡法。將買回來的生板栗用清水將表面清洗乾淨，然後用滾燙的開水浸泡5分鐘左右撈出，然後刀將外殼切開，再用手剝開，這樣處理過的板栗外殼容易掰開，裏面的薄皮也會隨之脫落。
2、微波爐加熱法。將板栗洗淨，然後用剪刀將板栗外殼剪一個小口，再將其用微波爐大火加熱30秒左右，剝的時候外殼和裏面的板栗皮也很容易就脫落了。
3、太陽暴曬法。這種方法是最不費成本的一種方法，但是相對來說所用的時間會要長一些，將買回來的生板栗放在太陽底下曬一天，第二天剝的時候就很容易了。
1、冷凍法。將煮熟的板栗裝入保鮮盒或者保鮮袋中，置於冰箱冷凍層凍2小時左右就能很容易剝出板栗皮了。
2、熱脹冷縮法。在煮熟的板栗上切一個小刀口，然後放入沸水中浸泡1分鐘左右，然後迅速置於冷水中放涼，剝的時候就可以順利剝皮。
3、微波爐加熱。如果是已經煮熟但是放涼了的熟板栗，則可以將其置於微波爐中用中火加熱30秒，這樣也很容易將皮剝好，如果還不好剝，可以再加熱30秒。
材料：烏雞300克，板栗100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
做法：
1、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
2、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
3、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
4、然後再倒入適量的清水。
5、加蓋大煮沸，然後改小火燉90-120分鐘至雞肉熟爛。
6、揭蓋，撈去浮沫，再放入枸杞子燉煮片刻即可。
材料：香菇250克，板栗100克，豌豆尖50克，雞蛋1個，澱粉、大蔥、蒜、姜、胡椒粉、味精、鹽、糖、食用油、高湯各適量。
製作方法：
1、將香菇、豌豆尖、大蔥、姜、蒜分別洗淨，蔥切段，香菇、板栗、姜、大蒜切片。
2、將板票片用沸水煮至六成熟，撈出瀝淨水；香菇裝入碗內，加雞蛋液、澱粉拌勻。
3、鍋內放油，燒至六成熱，下香菇片、碗豆尖。
4、炒至微黃，放板票片、蔥片、薑片、蒜片炒幾下。
5、加高湯，燒開後加鹽、胡椒粉、糖、味精。
6、用澱粉勾薄芡，淋熱油，出鍋裝盤即成。
如：羊肉、狗肉、榴蓮、荔枝、桂圓、生薑等，因爲板栗的性質偏溫，適量與性偏溫的食物同食可能並無明顯不適，但是如果同時食用過多，則可能會加劇體內的燥熱之氣，容易引起上火反應。
如：土豆、山藥、涼薯、蠶豆、蓮子、南瓜等，因爲板栗中澱粉含量比較高，消化難度較多，如果再同時攝入其他過多的富含澱粉的食物，則更會加重消化負擔，容易引起脹氣等消化不良症狀。
