楊梅是南方的特產水果，因其形似水楊子、味道似梅子而得名。楊梅素有”初疑一顆值千金”之美譽，在吳越一帶還有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮豔，汁濃液多，甜酸適口，營養價值高，可鮮食，也可做果脯、罐頭、蜜餞等。
每100克楊梅含水分91.1克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物6.7克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克;含鈣14毫克，磷8毫克，鐵1毫克，鉀140毫克，鈉0.7毫克，鎂10毫克。另外，還含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
1、楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂、阻止癌細胞在體內生成的功效。
2、楊梅中的維生素C、B族，對防癌抗癌也有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等能抑制癌細胞的發生和發展。
3、楊梅所含的果酸有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於減肥，是女性理想的瘦身水果。
4、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛,對下痢不止者有良效。
5、楊梅能幫助消化、生津解渴、利尿益腎、去暑解悶，具有養胃健脾、排毒養顏之功效，並能理氣活血抗衰老，提高身體免疫力。
6、李時珍在《本草綱目》中說楊梅”可止渴，和五臟，滌腸胃，除煩憒惡氣”。
7、民間習慣選上等楊梅浸泡白酒中，赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅能消暑開胃，令人氣舒神爽。
1、楊梅味酸，不宜多食,否則損齒損筋。
2、潰瘍病患者慎食。
3、內熱火旺體質不宜多食。
做法：
楊梅2000克，洗淨搗爛濾出汁水,放沙鍋內燒沸，加適量蜂蜜和水再煮沸即成。
功效：
具有生津潤燥、補中和胃的功效，對於肺燥乾咳、虛弱久咳、痢疾、腹痛等症有輔助食療效果。
做法：
將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核做成果醬，舀一大勺放在原味酸奶中,攪勻後即可。
功效：
清涼爽口,消暑降溫，既好吃又開胃。
