楊梅是一種味道酸爽誘人的夏季水果,用它榨出的楊梅汁,顏色鮮紅,口感誘人,而且有多種保健功效。
楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。
1.挑選楊梅時要多留意顏色,過於黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印,應儘量避免選購。
2.應挑選果面乾燥、無水跡現象,個大渾圓,果實飽滿、圓刺、核小,汁多、味甜者爲好。