夏季吃東西，飯後肯定會來一碗爽口的綠豆湯，助消化，還解渴。牛肉和綠豆可以一起吃嗎？下面一起來看看吧。
牛肉能和綠豆一起吃，互不相剋。
綠豆的營養豐富，尤其是清熱降火，清暑排毒的功效，在夏季的時候綠豆特別受歡迎，而且綠豆的吃法特別多，可以煮成綠豆湯，綠豆沙，尤其冰鎮過後，效果更強，即使的秋冬季節，人們內熱居多，也可以食用綠豆清熱降火。
綠豆中含有一種物質叫做植物甾醇，植物甾醇的結構類似於膽固醇，所以在腸道內會影響腸道對於膽固醇的吸收，從而降低膽固醇的含量，所以綠豆可以降血脂。
在重金屬中毒的時候，應急的方法是催吐，催吐沒用的話會檢疫食用高蛋白的食物，因爲蛋白質會與重金屬結合形成沉澱物，減少重金屬的毒性，且不會被人體吸收，而這裏說綠豆能夠解毒，也是因爲綠豆的蛋白質含量高。
綠豆性涼，食用過後有利尿的作用，而綠豆的營養豐富，含有多種維生素和微量元素，所以在夏季食用，可以清熱消暑。
綠豆中含有一種鞣質的物質，鞣質具有抗菌活性，可以局部止血，還可以促進傷口修復，並且綠豆中含有多種維生素和微量元素，含有豐富的蛋白質，所以食用綠豆可以養顏美容。
綠豆中含有豐富的磷脂，而磷脂中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰絲氨酸磷脂酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰膽鹼、磷脂酰甘油等等可以使神經興奮，然後促進食慾，所以食用綠豆，可以促進食慾。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就產生22克一流的蛋白質。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
