再加上現在的美食越來越多，很多人不注重食物的健康，那我們需要清楚一下最傷肝的食物是什麼還有就是如何食療養肝。
先來看最傷肝的食物，我們立馬就要想到一些已經壞了的食物，就像是發黴變質的食物，這一種已經壞的食物所產生的黃麴黴素會強烈致肝癌，這一種物質對肝臟細胞有極大的損傷。
這一種物質所產生的苯並芘也是具有強致肝癌作用的，而且需要注意的是任何毒性物質都有劑量效應和時間效應，所以說我們上面說到的黃麴黴素和苯並芘均能在很小的劑量、很短的時間內破壞肝臟細胞，並且還會誘發癌症發生。
這其中的大多數都是需要大劑量、長時間的接觸，還能引起肝臟實質性損傷。這主要是因爲肝臟也有強大的修復機制，就像是酒精、高脂肪飲食等長時間大量接觸纔會導致脂肪肝、酒精肝等。
可以把豬肝成泥，然後再配上枸杞、雞蛋，還可以加入薑汁、韭菜、等調成喜歡的口味，基本的做法就是把他們蒸熟食用即可。
再加上現在的美食越來越多，很多人不注重食物的健康，那我們需要清楚一下最傷肝的食物是什麼還有就是如何食療養肝。
一般在材料的選擇上是要選擇胎菊，疏風清熱、明目解毒效果不錯。還有就是佛手柑，疏肝理氣，對於肝氣鬱堵有較好的緩解作用。把這個二者配合以茶飲，共同發揮疏肝、清肝的作用。
