1將小土豆浸泡,刷洗乾淨
將小土豆浸泡,刷洗乾淨。
將洗淨小土豆放入保鮮袋中,將袋口繫好,用牙籤在袋上扎兩小孔後放入微波爐中。
中高火“叮”6、7分鐘至熟,取出後用刀背逐一將小土豆壓扁。
將鐵鍋燒熱,注入少許油抹勻,將壓扁的小土豆排入鍋中煎制。
在土豆表面撒上粗粒鹽、現磨椒碎,孜然粉,煎至金黃翻個面,同樣撒入調料,煎至兩面焦香。
將小蔥洗淨切粒,將香蔥粒撒入鍋中,轉大火兜炒至蔥粒出香即成。