腦部退化其實與飲食是息息相關的，當食用一些對腦部有害的食物時，會使大腦出現遲鈍、笨拙、記憶力減退的現象，甚至造成腦損傷。今天小編就來給大家列舉生活中那些損害大腦的食物。
1、太鹹食物
鹽是做出美味佳餚的最基礎調味品。沒有鹽，再香的食物吃到嘴裏也會索然無味。現代醫學也證明，鹽是人體不可或缺的化合物，是維持人體生理平衡的必需品。很多人喜歡吃些醃製品、燻肉等鹹味食品，做菜的時候也喜歡多放鹽。但是，正如世間萬物都有兩面性，鹽吃多了也會危害身體健康。鹽的主要成分是鈉元素，食物中的鈉含量過高，容易使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如醃臘製品、鹹魚等。
2、酒精飲料
當今社會，無論是朋友聚會、工作應酬都離不開酒來助興。少量酒精能使人自覺振奮，機警，注意力集中，有的時候可以將宴會的氣氛推向高潮。但是酒精有鎮靜作用，攝入較多酒精對大腦的記憶力、注意力、判斷力、身體機能及情緒反應都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。習慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退，嚴重的甚至會出現腦溢血。所以小編建議嗜酒的人，爲了自己的健康應適可而止。
3、熏製食物
熏製食物中一般都含有過氧化脂，過氧化脂質是不飽和脂肪酸經自由基作用所形成的過氧化物。過氧化脂質和氧自由基有破壞生物膜、核糖核酸和脫氧核糖核酸的作用，其與超氧化物歧化酶及氧自由基等指標和衰老有關，可抑制免疫功能，並與腫瘤有關，與產生某些變性的蛋白質有關，可增強血小板聚集性。過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆，直接有損於大腦的發育。臘肉、薰魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質。過氧化脂質會損傷某些代謝系統，破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。
4、含鋁食物
一些食品商爲了使食品更加豐富誘人，往往會將天然明礬(結晶氯化鉀鋁)和小蘇打(碳酸氫鈉)混合後加入麪粉中，加熱時會產生大量氣泡，使麪食更加鬆軟適口。如油條、油餅、焦圈、薄脆等。香甜、鬆軟的蛋糕是人們喜食的美味，但大部分蛋糕在製作時要加入“泡打粉”，從而使蛋糕蓬鬆柔軟。這些食品雖然好吃，但實際上添加了大量的鋁，鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發失智症。另外在烹製食品時，也少用鋁製品烹調食物。
5、太甜食物
俗話說，“食蔗高年樂，含飴稚子歡”。甜蜜蜜的糖，人人愛吃。吃甜食有補充氣血、解除肌肉緊張和解毒等功能，而且糖果可以豐富人們的生活，點心中適當加些糖可提高食慾。但吃得過多，甚至嗜好成癖，不但無益，反而有害。超量的糖攝取，不容易爲人體所消化分解，糖會滲入血液中，破壞細胞及身體各部位細胞，並且會使體質變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦纔會聰明。
6、酸性食物
動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。現代人的飲食習慣偏酸性，容易使體內酸礆不平衡，變爲酸性體質，影響腦部功能，記憶力減退、注意力不集中。食用酸性食物過多的話，身體會成爲酸性體質，其大腦稱爲酸性腦。能直接影響嬰幼兒腦和神經功能,表現爲易哭鬧、煩躁,可導致記憶力和思維能力差,嚴重時導致精神孤獨症等。大人則會發展成神經衰弱和精神疾病。建議每日飲食的酸礆比例維持在二比八，減少肉類海鮮等酸性食物的攝取，適度增加蔬果等偏礆性食物。
7、高脂肪食物
很有肉食、油炸燒烤食品雖然很好吃，但卻富含大量脂肪，不僅會使人發胖，還會傷害我們的大腦。因爲高脂肪飲食可能引發胰島素抵抗，這意味着身體在利用血糖的效能上降低，而這對於腦功能卻是非常重要的。身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪，長期下來容易導致腦部氧氣不足，腦部變得遲鈍。所以應當少吃高脂肪食物。
8、含農藥食物
一般我們買回來的瓜果蔬菜上往往都會殘留農藥成分，如果不洗乾淨入食，這些農藥成分就會進入到我們體內，雖然農藥成分含量很低，但是農藥大都具有神經毒性，長期累積的話會容易造成腦部退化，傷害我們的腦部。所以我們在買回瓜果蔬菜時一定要清洗乾淨再食用。
