春季是個養生的大好時節，這個時候注意養生，讓你健康一整年。養生要不僅要因人而異，還要因季節而異，季節不同，養生方法也不同。現在正辭冬迎春，天氣變化多端，所以在起居飲食上面要有所調整，那麼春季吃什麼養生呢?春季養生食譜有哪些呢?下面小編給大家精選了幾款春季養生食譜，健康生活從飲食開始，一起來看看吧。
酸甜排骨
材料：豬肋排
調料
1.蔥、姜大料花椒鹽
2.番茄醬生抽陳醋(或香醋、米醋，我認爲除了白醋不太夠意思外都可以，味道上沒啥差別)熟白芝麻(可不放)
酸甜排骨做法
1.排骨洗淨，涼水下鍋，煮開;
2.撈出排骨，用溫水衝淨瀝乾;
3.4.排骨放入電壓鍋中，倒入水，再放入蔥姜、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘(普通高壓鍋的話15分鐘);
5.熟後的排骨撈出瀝乾湯汁。平底鍋中倒油(與炒菜的油量差不多)，中小火將排骨煎至微微上色;
6.轉小火，調入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻，使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋後撒上熟白芝麻。
柱候醬爆魷魚花
主料：魷魚一條
副料：香菜、紅椒、大蒜、姜
調料：柱候醬、生抽、鹽、料酒
柱候醬爆魷魚花的做法
1、魷魚去頭，將魷魚剖開去除內臟，撒掉魷魚皮。讓魷魚內壁朝上，先按四十五度斜刀切出一道道平行的花紋，切到肉厚的四分之三處就可以了，再轉九十度豎切，整塊魷魚就切好後，再按照紋路切成三角形或長條的形狀;
2、鍋中燒水，水開後，倒入少許鹽、料酒去腥，然後將改刀好的魷魚條迅速放入鍋中焯燙，然後迅速撈出，時間不要超過20秒，這樣漂亮的魷魚花就成形了;
3、焯燙好的魷魚花放入水中沖洗乾淨備用;
4、鍋中做油爆香蒜末、薑末、紅椒片;
5、佐料爆香後放入2勺柱候醬，小火炒香;
6、醬料炒香後，開大火，將焯燙好的魷魚花迅速放入鍋中爆炒;
7、再依次加入適量的料酒、生抽、鹽調味;
8、出鍋前撒入香菜梗即可。
五花肉炒蘿蔔葉
主料:水蘿蔔葉300克、五花肉50克
副料：蔥、姜、蒜、紅辣椒
調料：鹽、生抽、料酒
五花肉炒蘿蔔葉的做法
1、蘿蔔葉洗淨，鍋中燒水，水中加少許食用油、鹽，水開後，將蘿蔔葉放入鍋中焯燙;
2、焯燙好後迅速過涼水，然後放入涼水中浸泡10分鐘，去一下蘿蔔葉中的苦澀味，後取出擠幹水份備用;
3、鍋中做油，油溫7成熱後，將五花肉放入鍋中煸炒;
4、五花肉炒香後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒;
5、佐料和五花肉都炒香後加入少許生抽，讓五花肉先入底味;
6、再將焯燙好的蘿蔔葉放入鍋中炒制;
7、依次加入調料料酒、生抽、鹽，翻炒幾下即可出鍋。
宮爆圓白菜
原料：圓白菜、幹辣椒、大蒜、花椒、油、鹽、味精、香油、料酒、花椒油、白糖、醋
宮爆圓白菜的做法
1.圓白菜手撕成小塊，清洗乾淨。
2.調料汁：2勺白糖、2勺醋、適量鹽、1/3勺雞精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油，攪拌均勻，調成料汁。
3.大蒜切碎;幹辣椒掰成小段。
4.鍋中倒入適量油燒熱，下入花椒、幹辣椒、蒜末，煸出香味。
5.下入洗好的圓白菜，煸炒幾下。
6.加入調好的料汁，稍微煸炒即可出鍋，這樣可保持圓白菜爽脆的口感。
