傳統上人們將產後一個月稱爲“坐月子”,經過一個月的調整使身體許多器官並慢慢得到恢復。產後一個月的月子吃什麼新媽媽來說非常重要!如何進補呢?下面是月子食譜一起來看看。
雞腳花膠湯
主料： 魚肚150克 雞爪200克、 香菇(鮮)50克、 姜5克 鹽2克
做法：
1. 雞腳斬去趾甲，洗淨出水。
2. 將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨(即過冷河)。
3. 魚肚(花膠)先浸透發起，洗淨。
4. 將浸透發起的魚肚切件。
5. 香菇去蒂，洗淨。
6. 姜洗淨，切片。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。
8. 將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。
功效提示
類別： 孕婦食譜 滋陰調理 補氣調理 孕早期食譜。
美味雞汁粥
材料：母雞一隻(約1500克)，粳米100克，精鹽適量。
做法
1、將母雞宰殺，用沸水燙過，煺毛及去內臟，用清水洗淨，放入沙鍋內，倒入適量水，置於文火上熬雞汁，將雞汁倒入一個大湯碗內。
2、把粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加入雞汁、精鹽，鍋加蓋置於火上，煮至成粥。
功效提示
此粥具有滋補五臟、補益氣血的功效。適於產後贏瘦、氣血不足、虛弱勞損婦女食用。是常用的補養強壯保健佳品。
苦瓜羊肉湯
材料：黃精1兩、女貞子3錢、羊肉片半斤、苦瓜1根、適量大白菜、大骨頭、生薑、米酒等。
做法
1. 把中藥材放入藥袋，與大骨頭、生薑、米酒燉煮一小時。
2. 去除藥袋和大骨頭後，依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟後即可食用。
功效提示
苦瓜、大白菜、黃精、女貞子均是涼性食材，羊肉則有溫補效果，既能清除燥熱，讓皮膚白淨不再長痘痘，也能溫補產後新媽媽的身體。
肉丁燒鮮貝
材料：豬裏脊肉200 克，鮮貝200 克，冬筍、香菇適量，雞蛋清1 個，食用油、醬油、澱粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。
做法
1. 裏脊肉洗乾淨，切成1 釐米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、澱粉加少許水調成糊狀，把肉丁放入攪拌均勻。
2. 將鮮貝切開，放在開水鍋中燙一下，撈出控幹水分。
3. 筍、香菇都切成1 釐米左右見方的丁，蔥姜切成絲待用。
4. 鍋放在火上，放入食用油燒熱，把拌好的肉丁放入，到八成熟時撈出，控油。
5. 鍋內的油倒出，留少許油，放入蔥姜熗鍋，再放入冬筍、香菇、鮮貝，翻炒幾遍，再放入鹽、料酒、老湯，開鍋後加入肉丁，翻炒幾遍，放入味精，調勻後出鍋。
功效提示
此菜營養豐富，尤其是鈣的含量更高，爲產婦的補鈣和產後康復有很好的幫助。
