有些人食用花生的時候都會將花生皮全部去除乾淨，有的人食用的時候會帶着花生皮一起吃下去，那麼，吃花生要不要吃皮呢？
吃花生要吃花生皮。
吃花生的時候，將花生皮去掉是一種錯誤的做法。因爲花生皮中含有纖維素、蛋白質、脂肪、單寧類多酚類物質、礦物質等，並且蘆丁、白藜蘆醇、花青素等活性物質含量也較高，所以要吃花生皮。
花生皮中的蘆丁、白藜蘆醇和花青素等物質，可以抗擊自由基，抑制癌細胞的生成和轉化，都具有一定的防癌抑癌的作用。
花生皮可以對抗纖維蛋白的溶解，減輕傷口出血情況，促進骨骼造血、還可以增加血小板的含量，具有凝血止血的作用。
花生皮的纖維素含量很高，約佔百分之三十，吃花生的時候將花生皮一起吃下去可以促進腸道的蠕動，適當食用可以緩解便祕。
花生皮中的蘆丁可以降低毛細血管通透性，保持及恢復毛細血管的正常彈性。蘆丁還是合成曲克蘆丁的主要原料，曲克蘆丁能有效抑制血小板的聚集，有防止血栓形成的作用。所以花生皮可以保護心血管。
花生皮中的蘆丁、花青素、白藜蘆醇等物質，可以抗擊自由基，防止因爲自由基而導致的衰老，所以花生皮還有防衰老的作用。
1.爲了升血小板而食用花生皮，最好將花生皮磨成粉末，加入藥囊裏，這樣食用比較方便，每個膠囊0.3克，一天三次，一次兩粒。
2.也可以和紅棗等一起燉湯食用，不過極爲耗時，食用起來沒有膠囊方便。
3.如果不是爲了治療療效，僅僅爲了不浪費營養物質，可以吃生花生或煮花生的時候，將花生和花生皮一起吃下去。這樣又方便，又補充了營養物質。
1.生紅衣能止血，有促進凝血的人作用，而跌打損傷、血脈瘀滯的患者食用過多，會出現血淤難散的現象，加重瘀腫情況。
2.花生皮生吃比熟吃能殘留更多的營養物質，所以最好生吃，但是熟吃也有營養價值，不能浪費。
3.不能爲了吃花生皮而食用大量的花生，花生不易消化，大量食用會對腸胃造成負擔，需要花生皮可以去藥店購買。
4.花生皮中含有很多單寧，味道苦是正常的，並不是壞了，而且顏色越深的花生皮越有營養。
