夏天來了，又到西瓜上市的時節！大熱天，很多人喜歡切半個西瓜，直接用勺子挖着吃。西瓜90%以上都是水，6%左右是糖，還含有鉀元素及番茄紅素等，不但能解暑、解渴，營養價值也很高！
紅肉西瓜含有較多的P胡蘿蔔素，能提升皮膚對抗外界病菌的能力，能加速受損肌膚復原，有助預防肌膚老化。
西瓜是番茄紅素“大戶”，番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現，經常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風風險。
番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，有利於免疫系統健康，減少感冒的發病率。
西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉。鉀還能幫助鈣質在體內有效利用，間接強化骨骼和關節。
西瓜含有膽鹼(屬於B族維生素)，有助調節生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。
西瓜用勺子挖着吃，未必是最健康的方式。
因爲如果西瓜切成塊，一般吃個兩三塊就覺得吃不少了，但如果用勺子挖着吃，五斤重的半個西瓜都可能吃完，很容易吃過量誘發胃腸炎。如果吃不完，放進冰箱之後，也相對容易變質，不如刀切過的西瓜易儲存。
最好把西瓜切成大約1~2釐米薄厚的小瓜片，一次吃3~5片，這樣不會因爲吃多而攝八更多糖分。
西瓜屬寒涼之品，體虛胃寒的人過多的話，會導致腹脹腹瀉、食慾下降、積寒助溼。
夏天氣溫高，細菌易繁殖，打開時間過久的西瓜，容易產生大量病菌，如果食用就會導致胃腸不適。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，而且最好當時吃完。
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。對於有齲齒（蛀牙）和遇冷後即會感到痠痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
