絲瓜爲葫蘆科植物絲瓜的果實，又名天羅、布瓜、綿瓜等。豆腐色香味具佳，且營養豐富，那麼絲瓜可以和豆腐一起炒嗎？
絲瓜可以和豆腐一起炒。
絲瓜味甘，性涼，有清熱化痰，涼血解毒的功效，豆腐味甘、鹹，性寒、無毒，主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血的功效。兩者功效相互促進，絲瓜和豆腐一起煮滑嫩爽口，營養價值都很高，可以一起炒。
食材：嫩絲瓜兩根，豆腐三塊，味精、澱粉、豬油、醬油、白糖、高湯、蔥末適量。
1.絲瓜去皮，洗淨切菱形旋刀塊，豆腐切小塊備用；
2.把豆腐放在開水鍋中，用小火煮四五分鐘，用清水衝一衝，撈出控幹水份備用；
3.鍋內放油燒熱，放絲瓜塊，翻炒到絲瓜變色發軟，加入高湯、醬油、白糖、蔥花燒開，倒入豆腐；
3.蓋好鍋蓋用小火燜到豆腐鼓起，湯剩一半左右，用旺火燒幾秒鐘，加味精，用澱粉勾汁，淋上豬油，翻動幾下，盛入碗中即可。
食材：絲瓜一條，豆腐一塊，雞蛋兩個，料酒、鹽、油、雞精適量。
1.絲瓜切三角塊，豆腐切厚片待用；
2.將雞蛋煎成荷包蛋，豆腐煎到兩面微黃；
3.煎過豆腐的油鍋直接加絲瓜塊，稍微拌炒，將豆腐、雞蛋，水加入鍋中，加入少量料酒、雞精、鹽，煮熟即可。
食材：豆腐三塊，絲瓜一條，秀珍菇50g，枸杞子少許，姜少許，香油、油、鹽、水澱粉、味精適量。
1.豆腐切成一釐米厚的小塊，放入鍋內，加鹽氽透。不要用沸水煮，保持溫度即可；
2.絲瓜刨皮洗淨切半圓塊，秀珍菇洗淨切塊，生薑洗淨颳去皮，切成末備用；
3.鍋內加油，燒至六成熱，下絲瓜塊、秀珍菇過油15秒左右出鍋瀝乾油；
4.下薑末炒出香味，加水，放豆腐、精鹽，用微火將豆腐燒透入味，加入絲瓜和秀珍菇；
5.勾薄芡待湯略幹即下味精，輕慢收汁，淋少許香油，撒上枸杞子，裝入碗內即可。
不能和絲瓜一起搭配的食物很少，只有中醫上說絲瓜與白蘿蔔不能同食會傷元氣。
菠菜中富含草酸，而豆腐的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易使人體產生結石。
豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二者同吃，有可能會導致泄瀉。同時，蜂蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混合食用易產生不利於人體的生化反應。
豆腐和竹筍在中醫上都屬於含寒涼食物，二者同時食用容易引起腹瀉，大便溏泄者，更不宜將豆腐和竹筍同吃。
絲瓜爲葫蘆科植物絲瓜的果實，又名天羅、布瓜、綿瓜等。豆腐色香味具佳，且營養豐富，那麼絲瓜可以和豆腐一起炒嗎？
1.絲瓜性涼，脾胃虛寒，大便溏泄人羣不宜食用。
2.絲瓜味甘體滑，會加重有咳嗽、痰多的慢性支氣管炎患者的症狀，應忌食。
3.絲瓜會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃爲宜。
1.豆腐製作一般使用“石膏”或“滷水”，這兩種工藝都會對人體產生一定的毒副作用，對健康不利。
2.豆腐是有黃豆製成，黃豆中的蛋白質可阻礙人體對鐵元素的吸收。過量食用豆腐，可抑制正常鐵吸收量的90%，從而導致缺鐵性貧血。
3.因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。
4.脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
5.豆腐中的氨基酸組成不完全，缺少蛋氨酸，單獨食用吸收率很低。
