黃豆粉戚風蛋糕的味道香甜可口，還具有增強免疫力的功效，老少皆宜，在家制作出來也是成就感滿滿的呢！
主要食材：黃豆粉25克。
其他食材：低粉100克，雞蛋5個，牛奶40毫升、花生油40毫升，白糖30克，芝麻適量。
1.將麪粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。
2.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
3.依次加入40克花生油，40克牛奶，放入低粉與黃豆粉，加入芝麻適量。
4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麪粉起筋（麪粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的鬆軟）。
5.在蛋清中分三次加入糖，打至乾性階段，倒扣後不會掉下來爲止。
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。
7.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡).
8.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
10.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用。
健脾消積、利水消腫、降血脂、保護血管、潤髮護膚、增強免疫力、抗癌、緩解婦女更年期綜合徵。
