黃豆是一種比較常見的食材,黃豆是可以製作成黃豆粉的,也可以製作成豆漿,那麼黃豆粉可以衝成豆漿嗎?
可以。
黃豆粉是可以直接衝成豆漿的,因爲黃豆粉本身就是由黃豆打成的粉狀物,而豆漿也是通過黃豆榨汁出來的飲品,兩者在原材料上是一樣的,而且製作方式也是很類似的,只是在步驟上有所不一樣,但是黃豆粉是可以製作成豆漿的。
而且黃豆粉是經過很多個工藝流程的,是可以直接用熱水沖泡成豆漿的,不需要經過過濾等多個步驟就能夠得到一個比較細膩的豆漿成品。
需要注意的是黃豆粉也分爲生熟兩種,生的黃豆粉中會含有一些皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,生黃豆粉最好是煮製成豆漿食用,不要採用沖泡的方式。
不可以。
黃豆粉並不建議將其代替豆漿食用,雖然黃豆粉和豆漿的原材料是同一個,但是其在營養價值方面來說是不一樣的。
黃豆粉經過了多重的工藝加工,是一種即使製作、即使飲用的食物,其營養成分會在加工的過程中有所損失,從而營養價值有所降低。
而且市面上的一些黃豆粉爲了保質時間長,會在其中添加一些防腐劑等,長期食用黃豆粉是並不是很健康。
而豆漿一般都是採用新鮮的黃豆榨汁而成,其營養成分保留比較完全一些,同時口感和味道會更加豐富,相比黃豆粉而言會比較好一些。
食材:黃豆100g、清水200g、冰糖適量。
做法:
1.將黃豆清洗乾淨,然後放入到清水中浸泡一晚上,浸泡至黃豆泡發。
2.將泡發好的黃豆放入到鍋中,鍋中加清水200g,開大火燒開,小火悶煮20分鐘。
3.然後等待黃豆和水微涼之後,放入到榨汁機中,開始榨汁。
4.榨汁完成之後,用紗布或者過濾網將黃豆渣給過濾出來。
5.過濾出的液體則爲豆漿,加入適量的冰糖,攪拌溶化之後,即可食用。
食材:黃豆粉130g、蜂蜜120g。
做法:
1.將蜂蜜裝入一個可以微波的碗中,然後放入到微波爐600w加熱90秒鐘。
2.然後取出100g的黃豆粉,放入到蜂蜜中,攪拌均勻。
3.揉捏成團之後,取出30g的黃豆粉,將黃豆粉平鋪在盤子中。
4.將團在黃豆粉上按壓成扁平的樣子,在黃豆粉中滾幾圈。
5.最後揉捏成自己喜歡的樣子即可食用。