今天想試着做一下電飯煲蛋糕，但是家裏只有小麥粉，想問一下電飯煲蛋糕可以用小麥粉嗎？如何用小麥粉做蛋糕？
可以。
小麥粉是用小麥加工的麪粉，也就是生活中常見的麪粉，小麥粉按筋力強弱分爲高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，一般做蛋糕都是要用到低筋麪粉的，若是家裏沒有低筋麪粉，用中筋麪粉做電飯煲蛋糕也是可以的。
材料：小麥粉、雞蛋4個、牛奶和白糖適量、酵母。
1、先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。
2、蛋黃和牛奶混在一起打勻備用。
3、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打10分鐘，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
4、蛋奶混合液拌入麪粉，加酵母攪成麪糊，麪糊要稀稠適度。
5、麪糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合爲止。
6、烤制：一般的電飯鍋要抹一層油，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麪糊放進去按煮飯鍵就成了。
7、煮到保溫蛋糕就可以了。
1、選擇土雞蛋，很多外面買的雞蛋做出來的蛋糕都有一股腥味，可是正宗的土雞蛋是腥味沒有那麼重。
2、在蛋清中加檸檬汁，在打發蛋白的過程中加入幾滴檸檬汁，能有效去除蛋腥味，還能使蛋糕吃起來有股清新的檸檬香。
3、加白醋，白醋和檸檬汁的用法是一樣的，在打發蛋清的時候加入幾滴白醋，不僅能去腥味，還能使打發的蛋白更穩定，不易消泡。
材料：穿心蓮、小麥粉、雞蛋。
1、穿心蓮洗乾淨用過涼水浸泡10分鐘，浸泡後撈出瀝乾水。
2、將穿心蓮切碎。
3、將雞蛋打入小麥粉中攪拌均勻。視情況加少許水。
4、加鹽、味精攪拌成麪糊，穿心蓮放入麪糊中攪拌均勻。
5、穿心蓮放入麪糊中攪拌均勻，電餅鐺加熱，塗少許油，麪糊分成小份放入電餅鐺煎。
6、適時將小餅翻身，將雞蛋餅煎熟即可盛出享用。
材料：小麥粉100g、黑芝麻粉20g、溫牛奶70g、酵母2g、糖10g。
1、將溫牛奶與酵母倒入碗中，攪至酵母融化，再倒入小麥粉和黑芝麻粉。
2、攪拌均勻後製成麪糰。
3、將麪糰擀成薄片，捲起後，切成塊狀。
4、醒發15分鐘，麪糰下墊上油紙，放入蒸鍋內。
5、蒸20分鐘左右即可。
