最近天氣比較冷，很多人都會買一些新鮮的冬筍回來自己製作冬筍幹，然後保存到過年的時候吃，那冬筍乾和春筍幹哪個好吃呢？
各有優點。
冬筍乾的主要原材料是冬筍，主要在冬天的時候上市，而春筍乾的主要原材料是春筍，主要在春天的時候上市，兩者的季節性是不一樣的，因此在不同季節可以選擇不同種類來進行食用。
一般來說冬筍乾和春筍乾兩者的口感是不一樣的，其中冬筍乾的肉質較厚，吃起來比較有嚼勁，而春筍乾口感相對來說會比較地嫩一些，但是個頭比較小，可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
視情況而定。
冬筍幹中本身含有一定的單寧，吃起來有酸味是屬於正常的情況，但這種酸味一般並不是很明顯，尤其是經過清洗以及烹飪之後，幾乎是嘗不出來的。
如果冬筍幹吃起來酸味特別明顯的話，那麼有可能是因爲保存不當而發生了變質的情況，此時的冬筍幹中會含有一定的毒性物質，是不建議再繼續吃的。
都可以。
冬筍幹不管是用熱水泡還使冷水泡都是可以的，一般來說熱水可以促進冬筍乾的泡發，所需的時間會更短一些，所以如果時間來不及的話建議可以選擇用熱水來泡，但是中間如果水冷了的話就需要及時地換水，相對來說會比較麻煩一些。
如果時間沒那麼緊張的話，那麼也可以用冷水來泡，會比較方便一些，建議可以根據個人的需求以及方便性來進行選擇。
都有。
冬筍幹指的是乾製的冬筍，一般市面上有曬乾的也有煙燻的，如果天氣條件比較好的話，那麼可以直接置於太陽底下晾曬，這樣做出來的冬筍幹顏色比較黃。
但是如果天氣條件不好，多雨多陰的話，那麼就需要將冬筍煮熟以後用炭火烘烤乾，因爲經過了煙燻，所以這樣做出來的冬筍幹顏色比較黑，而且吃起來也有一股淡淡的煙燻味道。
