買了幾斤楊梅，打算用來泡酒喝，但這泡楊梅酒之前楊梅要不要清洗呢？怎麼洗才能把楊梅洗的乾淨呢？
楊梅泡酒推薦鹽水浸泡清洗，是較爲簡便的清洗方法，具體如下：
1、楊梅應當挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，否則釀好的酒會有酸澀味，再摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅（此做法是爲除去表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵等）。
2、在盆中倒入500毫升左右的清水，在清水中加入兩勺食鹽，食鹽與水的比例約1：5即可。
3、攪拌至融化後就可以放入楊梅了，在水中浸泡的楊梅可輕輕攪動，避免用力過大損傷楊梅，否則楊梅的顏色會變淡，口感也會降低。
4、將浸泡至少30分鐘的楊梅取出，可以逼出裏面的小蟲子，最後用細小的流水沖洗乾淨即可備用。
要晾乾。
泡楊梅酒的楊梅不能含水量過高，否則生水中的細菌等微生物會加速酒的腐壞變質，影響酒的保存時間，因此泡楊梅酒楊梅清洗乾淨後，要晾乾水分，否則可能會導致泡酒的失敗。
一般是選擇一個帶有漏洞的簸箕，然後將楊梅放入其中，置於通風陰涼處風乾至無水分即可。
用濃度較高的蒸餾酒比較好。
酒精具有殺毒滅菌的作用，一般而言白酒度數越高，其殺菌作用越好，最好是75度左右，屬於醫用酒精濃度，可以起到較好的滅菌作用，但日常的酒飲在30-50度較爲常見，推薦選擇濃度較高的蒸餾酒泡楊梅酒爲好，這樣有利於殺滅楊梅中的細菌，保證楊梅酒的浸泡成功，而且用高度酒泡的楊梅酒其保質期也更長一些。
泡楊梅酒楊梅一開始會上浮，後來會下沉，屬於正常現象。
泡楊梅一開始漂浮起來是正常的，因爲此時楊梅剛浸泡不久，其在水中的密度不如酒大，就如同一塊漂浮板一樣在水上漂浮，等楊梅泡幾天吸水以後，其密度就比水大一些，也就就會沉下去，一般在3-5天左右楊梅酒中的楊梅都會下沉。
根據實際情況而定。
一般來說，楊梅酒放在通風陰涼處，可以保存2~3個月，但由於楊梅酒的製作方法和保存方法不用，具體能存放多久，建議根據實際情況而定。
如楊梅酒是自制的，其製作過程並非無菌操作，可能因爲攜帶有細菌等微生物因素導致酒飲保存時間不長，通常自制的楊梅酒開封後在一個月內喝完爲佳，不宜長時間存放，以免喝了變質的酒飲對健康不利。
若是工廠生產的楊梅酒，通常保質期在一年左右，開封后可以放2-3個月，但要注意乾燥、防水、陰涼環境保存，若蜜封性差或長期暴露於空氣中，可進入異物，造成變質、變酸的現象。
一旦發現楊梅酒味道改變，質地變得渾濁，就不要繼續飲用了。
