胡蘿蔔是一種營養價值豐富的蔬菜，很多人都喜歡吃，但聽說用榨汁也挺好喝的，那麼胡蘿蔔汁生的榨好還是熟的榨好呢？
根據個人喜好決定即可。
從營養成分來看，胡蘿蔔在經過加熟後，可能會造成部分不耐高溫的營養物質流失，但胡蘿蔔做爲一種富含維生素A的食材，只有在經過充分加熟後，才容易被人體吸收利用，因此胡蘿蔔汁生榨熟榨都有各自的好處。
而且胡蘿蔔本來就是一種可以生吃也可以熟吃的蔬菜，除了營養功效以外，其最大的區別是榨出來的味道不一樣，因此胡蘿蔔怎麼榨根據個人喜好選擇即可。
胡蘿蔔是一種富含維生素A的物質，而人體缺乏維生素A，很容易發生結膜乾燥病、夜盲症、白內障等疾病，因此榨胡蘿蔔汁喝，有很好的護眼功效。
據研究，胡蘿蔔的類胡蘿蔔素，具有提高人體免疫系統B細胞產生抗體，消除體內被感染的細胞的作用，因此胡蘿蔔汁吃了還有提高人體免疫力的功效。
胡蘿蔔中的木質素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分，具有增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌等作用，因此胡蘿蔔汁食用後對心血管健康也很有好處。
胡蘿蔔素具有抗氧化作用，能夠有效抑制生物體內脂質過氧化反應和自由基的生成，同時可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，因此胡蘿蔔汁吃了有美容養顏功效。
根據個人喜好看。
胡蘿蔔並沒有什麼飲食禁忌，因此可以和很多食物引起榨汁喝，比如獼猴桃、蘋果、檸檬、橙子、蜂蜜、牛奶、黃瓜、苦瓜等。
但胡蘿蔔和不同食材榨汁的功效口感都不同，而每個人的需要，和喜歡的食物味道都不一樣，因此胡蘿蔔具體和什麼榨汁，並沒有嚴格規定，可以根據個人喜好看。
可能會變黃。
因爲胡蘿蔔汁中含有大量胡蘿蔔素，而人體在短時間內攝入了過多的胡蘿蔔素，機體來不及分解代謝，繼續留存在體內，就會導致皮膚出現發黃現象，但這種現象不會對健康造成什麼不良影響，而且只是暫時的，一般停止攝入胡蘿蔔素後2-3周左右就可以消退了，因此不需過於擔心。
