豆渣顧名思義是黃豆等榨豆漿後剩下的固體渣狀物，豆漿喝完後剩下的豆渣有營養價值嗎？豆渣可以怎麼吃？
豆渣仍有營養價值。
雖然豆渣是豆漿中過濾出來的物質，但是大豆中的營養物質大部分還是會存留在豆渣中，一般過濾豆漿只是擠壓性的物理過濾，並不能完全將營養物質擠出，因爲營養物質既存留在豆漿中，也會存留在固體物質豆渣中，而豆渣會含有3％的蛋白質、0.5％的脂肪、8％的碳水化合物、以及多種人體所需的維生素和礦物質、纖維素以及木質素等營養物質，食用後仍然很利於身體健康，只是相對於豆漿來說，豆渣食用的口感不怎麼好。
一般自己製作的豆漿過濾後得到的豆渣，也是可以食用的，並且豆渣中含有加多的膳食纖維、大豆異黃酮、維生素等營養物質，食用後有很好的補益作用。
食用豆渣可以直接炒食，也可以和麪粉和在一起，然後製成饅頭、包子、麪餅等麪食，蒸制或者煎炸後食用都是不錯的食用方法，並且豆渣經過這樣製作後能產生特殊的口感，還能大幅度提高飽腹感，如果覺得食材單調也可搭配蔬菜、肉類一起食用。
可以。
只要豆漿過濾後得到的豆渣是潔淨的，那便可以和麪膜粉混合在一起製作成面膜，然後敷在臉部，能起到保養皮膚的功效。
但是注意豆渣中含有致敏的物質，所以對豆製品過敏的人建議不要食用豆渣，也不要將豆渣直接敷在臉上。
豆渣中含有豐富的膳食纖維，也被稱爲大豆纖維，食用後能幫助促進胃腸消化，加速腸胃蠕動，加快食物殘渣快速排出，長期食用還能預防便祕。
豆渣還含有較多的不飽和脂肪酸和大豆異黃酮，而這些物質能吸附食物攝入的膽固醇、進而組織膽固醇吸收入血，有利於降低膽固醇水平，一定程度上有調節血脂的作用。
豆渣是一種低熱量、高蛋白質、低脂肪、高纖維的食物，同時豆渣食用後產生的飽腹感強，食用後能減少其他熱量的攝入，適合減肥的人食用。
