今天買了一點脆柿，但是還有點硬，這樣的脆柿能不能直接吃呢？脆柿買回來如果有點澀口的話又要怎麼辦呢？想知道就一起看看吧。
不澀口就能吃。
脆柿是柿子中一個特殊的品種，成熟之後質地也是硬的，所以只要脆柿子吃起來沒有發澀口感的話，就說明已經成熟了，此時的脆柿是可以正常放心食用的。但如果脆柿表面還有點青，並且吃起來有點發澀的話，就說明成熟度還不是很好，像這樣的柿子就暫時不建議食用，可以將其放熟之後再吃。
將兩個已經成熟的蘋果或者是香蕉和沒熟的脆柿放在一起，然後稍綁緊一起放置幾天，這些已經成熟的水果在放置過程中會釋放一種乙烯氣體，這是一種天然的催熟劑，能加速脆柿的成熟。
在脆柿表面塗抹上一層白酒，然後再將脆柿密封放置幾天，白酒當中的酒精能慢慢滲透入脆柿中，促使柿子中單寧轉化，從而能去除柿子發澀的口感。
準備一個保溫性好的盆，往裏面倒入50攝氏度左右的溫水，然後再將脆柿泡在水中，這樣能讓脆柿和空氣隔絕，加速其呼吸作用產生更多糖分，另外高溫環境也能加速催熟成熟，使其口感變甜。
可能會變軟。
脆柿放置時間一久成熟度也會慢慢增加，其中的果膠酶就可能會分解果膠導致柿子變軟，這是一種正常的過程。這種變軟的脆柿，只要沒有出現局部發軟嚴重、以及發酸帶酒味等變質情況的話，都是可以繼續食用的，脆柿的營養價值不會改變，只是其口感會有所影響。
不是。
如果脆柿中間有黑點，但質地氣味都沒有改變的話，屬於正常現象，並不是因爲脆柿變質了，這些黑色點點是柿子退化的種皮。是柿子經人工改良後使雌花無法受孕結果而形成的種皮，最後就留在柿子中形成黑色點點。其不會影響脆柿的營養價值和口感，可以放心食用。
