蟶子的味道鮮美可口，價格也不是很貴，是很多人都愛吃的一種海產品，但是蟶子的有些部位是不能吃的，那蟶子內臟能吃嗎？蟶子黑色的部分是什麼？
處理乾淨的話是可以吃的。
蟶子的內臟主要是由蛋白質、膠質。幾丁質組成的，而這些成分都是人體可以消化吸收的，也沒有什麼毒性，並且蟶子內臟中還含有人體所需的礦物質，所以是可以食用的，但是蟶子是海鮮，所以內臟中會含有泥沙和代謝物，吃之前需要去除乾淨，去除乾淨後即可食用內臟。
蟶子是長期生活在沙灘裏的，所以進食時會帶入沙子，而蟶子黑色的部分就可能是蟶子的砂囊，專門用來儲存沙子的結構。
在蟶子的腸腺裏會堆積着蟶子的一些臟器以及腸道排泄物，所以外觀顏色看上去也會像是黑色，而這部分結構也是不能食用的。
視情況而定：
如果是買回家剛死的蟶子是可以繼續吃的，因爲此時的蟶子還比較新鮮，微生物還來不及滋生，但是死亡後的蟶子和鮮活的蟶子口感和風味肯定會有所差異的。
如果在購買的時候就發現蟶子以及死了，可能是已經死亡較長時間的，不建議購買，也不建議食用，因爲蟶子富含蛋白質，而死亡後的蟶子容易被微生物侵襲，進而產生較多的有害物質，人體食用後會對身體產生不利影響。
蟶子的頭部有一對白色的觸鬚，如果用手觸碰蟶子的觸鬚發現蟶子沒有反應的話很可能是死亡的蟶子，而如果觸碰蟶子的觸鬚蟶子有出現縮回的狀態說明蟶子還是鮮活的。
部分蟶子不會伸出觸鬚，所以可能碰不到，但是它們會張開一點點殼，如果用手觸碰蟶子肉的時候，蟶子立馬縮回殼裏的話說明蟶子是鮮活的。
