生蠔屬於一種海鮮，其味道十分鮮美，比較常見的吃法就是燒烤，而生蠔一般都是冰凍運輸，那冰凍運輸的生蠔如果開口了的話還能吃嗎？
視情況而定。
在運輸的過程中，生蠔殼可能會因爲受到相互的撞擊而裂開，此時會增加生蠔肉被細菌感染的風險，但是因爲是在冰凍運輸的條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以如果內部的生蠔肉並沒有出現異味、變色等情況的話，那麼還是可以繼續吃的，但需要儘快吃完。
如果內部的生蠔肉已經出現了變色、變味等異常情況的話，那麼證明生蠔肉已經變質了，是不建議再繼續吃的。
對於冰凍運輸的生蠔來說，如果比較新鮮的話，那麼其外殼閉合是比較緊的，一般用刀也很難撬開，如果不新鮮的話，那麼生蠔就會自動地張開外殼，即使是用手去觸碰外殼也沒有任何反應。
對於新鮮的生蠔來說，打開之後其內部的生蠔肉是十分飽滿有彈性的，而且顏色比較潔白；但是對於不新鮮的生蠔來說，其內部的生蠔肉會比較乾癟，而且顏色也會出現發黃、發黑的情況。
視情況而定。
生蠔是屬於一種海鮮，其中含有較多的蛋白質，一旦死亡的話就會很容易滋生細菌發生變質的情況，所以對於買回來的生蠔來說需要將其養殖在海水或鹽水中，並將其放在室內陰涼、通風的地方，這樣可以保存1-2天左右。
如果想要保存更長時間的話，那麼也可以選擇將生蠔放在冰箱中冷藏保存，並在上面蓋上一層溼毛巾，這樣可以使生蠔保存3-5天左右的時間，但是因爲生蠔的個頭比較大，所以這種方法不是很適合於大量保存。
不建議吃了。
雖然說在冷凍（零下18℃）的環境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長食物的保質期，但是因爲在冷凍環境下仍然會存在一些“耐寒型”的細菌，所以如果食物保存時間過長時，也同樣會發生變質的情況。
而且隨着保存時間的延長，食物中所含的營養物質也會發生較大的流失，因此如果生蠔已經冷凍較長時間的話，是不建議再繼續吃的。
