綠豆湯是夏天中常喝的一款甜品，其營養十分豐富，對人體來說具有清熱解暑的作用，那隔夜的綠豆湯還可以吃嗎？
視情況而定。
綠豆湯中含有較多的澱粉和糖份，在保存不當或者保存時間過長時，很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以吃不完的綠豆湯是需要密封置於冰箱中冷藏保存的。
這樣第二天在沒有出現變質的情況下，是可以繼續喝的，但是隨着保存時間的延長，綠豆湯中所含的營養物質也會發生一定的流失，所以建議最好是儘快吃完。
建議加熱。
冰箱的環境比較複雜，所以綠豆湯在冰箱保存的過程中可能會滋生一定的細菌，此時如果直接喝的話就可能會對人體腸胃造成較大的刺激，容易出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
所以在將其從冰箱拿出來之後建議最好是加熱一遍，以除去其中所含的細菌，這樣對人體來說會更加安全健康一些。
適量吃有一定的好處。
綠豆湯中含有多種蛋白質和藥物有效成分，食用後能夠與體內的多種重金屬離子相結合，而肝臟是解毒的重要器官，因此適當地喝一些綠豆湯的話能夠避免毒性物質對肝臟造成傷害，對於人體來說具有清熱解毒、消暑利水的作用。
但是綠豆湯的性質偏寒性，所以對於一些肝臟疾病合併腹泄、消化不良等胃腸道疾病的人羣來說，就要儘量少喝綠豆湯。
脾胃虛寒的孕婦建議少喝或不喝。
綠豆湯中含有十分豐富的營養物質，飲用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，因此對於大多數孕婦來說都是可以適量地喝一些的，可以促進胎兒的生長和發育。
但是綠豆湯的性質偏寒性，食用後會對腸胃造成一定的刺激，因此對於一些脾胃虛寒、容易腹瀉的孕婦來說，建議最好還是少喝或不喝。
