最近天氣越來越熱了，番茄作爲一種夏季的蔬菜也慢慢地開始大規模的出現在菜市場裏面了，那番茄放在冰箱裏面保存的話好不好？
建議放置陰涼、通風處保存。
雖然大部分的水果、蔬菜都可以放在冰箱中冷藏保鮮，但是因爲番茄的果皮比較薄，其中含有較多的水分，如果置於冰箱中低溫保存的話就會很容易被“凍傷”，果肉會變得軟爛或者出現果皮散裂的情況。
所以一般情況下是不建議將番茄置於冰箱中冷藏保存的，直接將其置於室內陰涼、通風乾燥處保存會更好一些。
只能放置2-3天左右。
雖然在冰箱的低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但同時也會對番茄的細胞組織造成一定的破壞，所以番茄放在冰箱裏面保存的話只能放置2-3天左右的時間。
而且將番茄置於冰箱中保存的話也會加速其香氣的揮發，影響到番茄的口感，所以建議冰箱裏面保存的番茄最好是儘快吃完，會更好一些。
不建議再繼續食用。
對於已經放在冰箱中一個月的番茄來說，其中很有可能已經滋生了較多的細菌，就算是沒有發生變質的情況，但其所含的營養物質也已經差不多都流失掉了。
此時如果繼續吃的話，不僅起不到相應的保健作用，反而還可能會對人體健康造成一定的傷害，容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀，所以是不建議繼續食用的。
不能冷凍保存。
番茄是一種水分含量很高的水果，而且其質地比較軟，在經過冰凍之後，其中所含的水分就會結成冰晶而刺破細胞膜，當冷凍之後恢復常溫的時候，西紅柿就會出現“被凍傷”的情況，而且其口感也會改變，所以番茄是不適合冷凍保存的。
但冷凍並不會影響到番茄的營養物質，所以如果番茄已經冷凍了的話，那麼建議最好是用來榨果汁喝。
