番茄的口感酸甜，營養豐富，適量的食用對身體健康是有利的，它可以直接洗乾淨生吃，也可以入菜，還可以用來做成番茄醬食用，那麼番茄醬怎麼做好吃又簡單呢?
食材：番茄500克、麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量
做法：
1、將所有需要用到的食材準備好，並加以處理：檸檬清洗乾淨榨成汁，番茄清洗乾淨在頂部畫一個十字，然後放在開水中燙一下，去掉表面的皮，之後切成小塊，將裏面的籽去掉，再切成小丁。
2、將番茄丁放入鍋中，加入檸檬汁用中火煮開，然後轉小火慢煮，這個時候加入麥芽糖。
3、在煮的過程中一定要注意不斷的用勺子進行攪拌，如果有泡沫的話，用勺子舀掉。
4、等到麥芽糖完全融化之後，再加入白糖繼續煮。
5、等到果醬呈比較濃稠的狀態就可以盛起來了。
做好的番茄醬一定要放在一個裏面沒有一點水、經過高溫消毒後的瓶子裏密封保存，最好是能夠放在冰箱裏面保存，不然的話，因爲沒有加防腐劑，容易壞掉。
番茄醬在存放過程中，密封特別好，而且沒有細菌污染，存放的溫度也比較低的話，可以存放一年或者半年。
番茄醬中含有豐富的茄紅素，維生素b，膳食纖維，礦物質，蛋白質，天然果膠。番茄醬中所含有的番茄紅素，能夠有效的預防癌症，尤其是對乳腺癌，肺癌等癌症。番茄醬中的番茄紅素還能夠，有效的延緩衰老，抗氧化，清除體內的自由基，而且還能夠增進食慾，有利於腸胃的蠕動，有利於大便的排出，有利於人體對營養物質的消化和吸收，促進人體的生長髮育和新陳代謝。
急性腸胃炎，細菌性痢疾和潰瘍的患者不能吃番茄醬。否則會加重他們的病情，不利於病情的恢復，不利於身體健康和生長髮育。
番茄醬中含有豐富的維生素k，維生素k不足的時候，會限制凝血酶原的合成，會造成皮下和肌肉出血，不利於身體健康。
1、在處理番茄的時候，一定要將番茄裏面的籽去掉，不然的話，會影響做出來的番茄醬的口感的。
2、在熬煮果醬的時候，全程一定要用小火，而且必須不斷攪拌，不然的話，果醬就會燒焦。
3、番茄頂部畫十字，用開水燙，這是個去皮的小技巧。
