野蒜是一種適合用來炒菜吃的食物，那麼野蒜的功效與作用是什麼呢？野蒜的食用方式和注意事項是什麼？
野蒜具有通陽散結的作用，對於胸悶氣短，胸背刺痛等情況具有一定的作用，同時對於寒痰凝滯胸中，胸陽不振所致的胸悶作痛，或喘息咳唾，或胸痹等證也具有一定的功效，野蒜有利於辛開行滯，溫通散結，尤善治寒凝胸痹之證，有利於散結化痰。
野蒜能下氣行滯，對於腸胃氣滯、瀉痢後重，與柴胡、芍藥、枳實等同用，有一定的緩解作用，有利於促進腸胃的正常蠕動，同時還有利於止瀉，比較由於腹瀉不止而導致全身的電解質紊亂以及營養丟失的情況，同時對於胃寒氣滯也具有一定的效果，有利於暖胃，促進胃部的正常運行，提高胃部的消化能力，有利於人體對於營養的吸收。
野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高，對於人體骨骼的增強有一定的促進作用，有利於增強骨骼，尤其是對於老人和兒童，有助於強健筋骨，避免出現骨質疏鬆的情況，對於生長髮育期的人，經常食用還可以爲人體提供一定的營養，有利於預防營養元素不均衡的情況。
野蒜味辛，性溫，具有祛寒的效果，對於體內寒氣淤積，以及寒氣無法消散的情況具有一定的作用，有利於散發體內的寒氣，同時還有助於促進人體體溫的回暖，避免胃寒、四肢冰冷的情況，有利於維持人體正常的循環，促進身體健康狀態的保持。
1.燉食：將野蒜摘洗乾淨，切段，取雞蛋打入碗中，將蛋打散，將野蒜放入蛋中，攪勻。將開水衝入蛋中，攪勻，放少許醬油、放鹽，放入鍋中，隔水燉，5分鐘後，攪拌一下，再燉，5分鐘，即可，再放少許麻油，入味。
2.炒制：把野蒜洗乾淨之後切段，準備雞蛋，打散，攪拌均勻，把野蒜加入雞蛋中攪拌，熱油鍋之後放入蛋液，煎至兩面金黃後加入少許鹽，翻炒幾下後即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：虛體質、陰虛體質、發熱者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
