豬腰子也叫豬腎，不僅味道鮮美，而且具有滋陰補腎的功效，但是很多人買了豬腰子回去處理時，卻發現切開豬腰子裏面有許多白色的東西，那麼豬腰子裏面的白色物能吃嗎？
豬腰子裏的白色物是不能吃的。這白色東西是豬的腎盂及腎纖維囊，豬腎臟的濾尿器官，這一部分有很濃的騷味，而且白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體，是豬的腎上腺，含有激素，所以在烹煮時要去掉，不能吃。
豬腰子裏的白色纖維裏含有豬的腎上腺，它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高，排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現噁心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。
先把豬腰子表面的薄膜剝除，再把豬腰子立起來，用刀順着有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半，然後將裏面的白色經絡剔除，並清洗乾淨，儘量保證豬腰的完整。然後將豬腰子切片，倒入白酒，用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裏面，可以去除腥味。
1、看顏色，新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變爲白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。
2、看它的表面有沒有血點，若有，則不正常。
3、看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。
豬腰子也叫豬腎，不僅味道鮮美，而且具有滋陰補腎的功效，但是很多人買了豬腰子回去處理時，卻發現切開豬腰子裏面有許多白色的東西，那麼豬腰子裏面的白色物能吃嗎？
1、豬腰子含有膽固醇，血脂偏高者、高膽固醇者、患有心血管疾病者忌食。
2、《本草綱目》記載豬腰子：“腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。”因此腎氣虛寒者忌食豬腰子。
3、《隨息居飲食譜》記載豬腰子：“諸病皆忌，小兒尤不可食。”小孩子不可多吃豬腰子。
4、豬腰子不可與豬肺同食，豬腰子味甘、性平，豬肺味甘、性微寒，二者同食會加重寒性，傷脾胃。
5、豬腰子不能和黃豆同食，二者都是高蛋白質食物，人體攝入過多蛋白質不利於消化吸收。
6、豬腰子不能和海帶同食，同食會引起便祕。
食材：豬腰子300克，杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，紅棗10克，姜5克，鹽3克。
做法：先將杜仲去皮，然後將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗淨，再將豬腰子去掉脂膜，切片，最後把全部食材一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
功效：這道藥膳可以補益肝腎、強腰壯骨，適用於更年期男人的腰痠腿疼、陽痿遺精、性慾減退等症狀。
食材：豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食鹽少許。
做法：將豬腰洗淨，剝去脂膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。鍋內注入清水加一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鐘盛起，用清水洗淨。往砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。紅棗及花旗參洗淨，放入砂鍋內。蓋上鍋蓋，大夥燒開，小火煲2小時，最後加鹽調味。
功效：這道藥膳可以補氣養血，滋補肝腎，可用於腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精。
食材：豬腰子1個，核桃仁10克，山茱萸6克，鹽適量。
做法：將豬腰子去筋膜、洗淨，先將豬腰放入開水中焯一遍，除去血水腥味，再將核桃仁、山茱萸和豬腰子放入鍋內加水煮熟，加鹽調味即可。
功效：滋陰、補腎、固精，適用於腎虛腰痠、遺精、盜汗等症。
食材：豬腰子1個，沙苑子、枸杞子各9克，生薑3片，鹽適量。
做法：將豬腰子去筋膜，剖開洗淨，切如腰花樣，將沙苑子、枸杞子紗布包好後同豬腰子一起放入鍋中，加水、生薑同燉至豬腰子爛熟，最後加鹽調味。
功效：補腎固精、清肝明目，適用於肝腎兩虛所致的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、尿後餘瀝等症。
食材：豬腰1個，香菇5個，大米50克，生薑1塊，調味品適量。
做法：現將豬腰子去除筋膜，切成條，加入鹽巴抓一抓，再用清水沖洗，以去除腥味，將生薑去皮洗淨切絲，香菇泡發後切丁。然後將大米加水入鍋煮沸，加入切好的香菇，待香菇煮沸5分鐘後，再加入豬腰，最後放入生薑，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味即可。
功效：補腎，強腰，益氣。
