料酒是一種調味料，很多人都知道其可以用於去腥，但是這種調味料對於人體來說，可以生吃嗎？
可以。
料酒是可以生吃的，本身就是一種調味料，並沒有什麼明顯的禁忌和副作用，生吃也對身體沒有什麼影響。
只是料酒不同於其他可直接飲用的酒品，其直接生吃的話，對於其味道是難以接受的，並且其中的鹽分十分的高，食用起來辛辣又帶有一點鹹味，甚至會出現甜味。
對於一般人來說，料酒生吃從味道上是難以接受的，但是若是能夠接受的話，那麼其適量生吃也是沒有關係的。
黃酒。
料酒可以採用黃酒來代替，因爲料酒的主要成分就是黃酒，只是添加了其他的一些成分，讓其味道更加適合烹飪而已，所以從基礎上來說，黃酒還是可以代替料酒的。
黃酒其實也不能夠完全代替料酒，其本身只是作爲料酒中的一部分基礎原料，其起到的烹飪效果要遠遠小於料酒，不能夠完全代替，製作出來的食物口感和味道也是不一樣的，所以在有條件的基礎下，建議採用料酒是最好的。
噁心、嘔吐。
若是隻是少量飲用料酒的話，一般是沒有什麼後果的，對於身體來說是能夠接受的，只是若是直接大量飲用料酒的話，那麼其很有可能會刺激到人體的味覺以及腸胃，從而引起人體噁心、嘔吐等症狀。
建議是不要直接大量飲用料酒，不僅是其味道不怎麼好，並且其中的鹽含量高，對於機體而言也是不健康的。
可以，一般不放。
料酒是可以用於涼拌菜的，只是一般不會放料酒，因爲料酒主要的作用是用於去腥，主要是用於葷菜醃製，一般是不用於涼拌菜中的。
而涼拌菜中一般是用於麻油、醬油、生抽、醋等調味料來調味，料酒加入的話，其味道會影響整體味道。
不建議。
料酒是不建議採用白酒代替的，因爲白酒的酒精濃度要高於料酒，一般在57%左右，較高的乙醇含量會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類，影響肉質的口感。
而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味、提香的作用明顯不如料酒，製作出來的食物沒有那麼好吃。
