鮑魚的味道鮮美，營養價值也高，但市面上鮑魚的價格也比較貴，那麼鮑魚爲什麼賣那麼貴？
鮑魚之所以賣的貴，和它的養殖難度大，產量少有關。
鮑魚並不是魚類，而是一種貝類。養殖鮑魚對環境的要求很高，水質要乾淨無污染，溫度則要15度左右，海水的ph值也需要經常監測。而且鮑魚生長的也比較慢，生長時間長。因此鮑魚的養殖難度是比較大的，產量也比較少，物以稀爲貴，鮑魚的價格自然也就上去了。
一般大的鮑魚、野生的鮑魚相對更貴一些，而養殖的鮑魚、小個頭的鮑魚，就便宜一些。
1.越是大的鮑魚養殖的時間越長，所以大鮑魚比小鮑魚要更貴一些。比如說1-2頭鮑魚肯定比6-9頭鮑魚更貴，而6-9頭鮑魚則比十幾頭的鮑魚要貴。
2.野生鮑魚捕撈難度大，費時費力，而且野生鮑魚生長的時間也更慢一些，因此相比養殖鮑魚就會更貴一些，比如說同樣大小的鮑魚，野生的就會更貴。
建議買中等大小的鮑魚，比如說6-9頭的，美味又划算。
鮑魚一般大一些的更好吃，肉質更肥厚、彈牙，但是越是大的鮑魚就越貴，而6-9頭的鮑魚價格比較實惠，而且個頭也不算少，肉質非常的鮮嫩好吃，可以用來紅燒或者製作海鮮煲。
雖然十幾頭甚至是30-40頭的小鮑魚更便宜，但是不建議選擇，一是口感不夠好，二是清洗起來也比較麻煩，費時費力。
鮑魚並沒有絕對相剋的食物或者蔬菜的，大多數食物都是可以一起吃。
但是鮑魚中含有比較豐富的鈣、鎂和蛋白質成分，營養價值很高，爲了保持鮑魚的營養價值，一般建議不要和富含草酸、鞣酸的蔬菜一起吃太多，因爲草酸會和鮑魚中的鈣、鎂等礦物質結合成草酸鎂、草酸鈣，而鞣酸會和鮑魚中的蛋白質生成不易消化的蛋白質沉澱，從而降低鮑魚的營養價值，甚至會引起腸胃不適。
