菠蘿酸甜可口，是夏天非常受歡迎的水果，但一個菠蘿的個頭比較大，而且吃多菠蘿容易傷口腔和腸胃，很多人切完一個菠蘿都會剩很多，不知道菠蘿沒吃完的話，要怎麼保存過夜呢？
1、如果是一半個沒有削皮的菠蘿，可以用保鮮膜將菠蘿的切面包起來，然後放在冰箱冷藏室保存即可過夜。
2、如果菠蘿外皮全切掉了，是沒吃完的菠蘿果肉，則需要將剩下的菠蘿瀝乾水分，然後裝入可密封的保鮮盒或保鮮碗裏，再放入冰箱冷藏即可。
通過冰箱的低溫環境可抑制細菌的繁殖，從而延長菠蘿的保鮮時間，但存放時間不宜長，超過24小時的菠蘿就不能吃了，可能滋生大量的細菌等有害微生物，繼續食用對健康不利。
放冰箱冷藏密封保存可放3—5天。
一整個切好的菠蘿，用那種可密封的保鮮袋裝好放入冷庫中保存，可放5天左右；而日常家裏切成小塊的菠蘿，用鹽水浸泡去除一些過敏物質之後，加上鹽水的消毒能力，同樣可適當延長菠蘿的存放時間，將其放入保鮮碗密封好，再放入冰箱大約能放3天左右。
可以冷凍，但時間不宜長。
在冷凍條件下，可以更好的抑制細菌的滋生，能保存菠蘿的食用期更長，但是冷凍後的菠蘿會變硬，無法直接食用，只能打成菠蘿冰沙，口感和吃鮮菠蘿不一樣，風味較爲獨特，但要注意不能在冷凍室放太久，否則時間過長會導致菠蘿中的營養成分及水分大量流失，降低其營養價值，影響菠蘿的口感。
根據情況決定。
1、如果菠蘿是因爲擠壓、碰撞導致的損壞，而且壞的時間沒有超過1小時的話，這時細菌還未大量滋生，是可以削去碰壞的部分繼續食用的。
2、如果菠蘿因爲過度成熟，導致內部果肉過於甘甜，發軟，看起來像壞了一樣，但實際上吃着口感沒變，也無異味，同樣是可以吃的。
3、如果菠蘿發黑、外皮有發黴、聞着味道有黴味或發酵酒精味等變質發黴現象的，這樣的菠蘿含有大量的細菌毒素或黴菌毒素，是不能繼續吃的，否則對健康有害，容易出現食物中毒現象。
