現在很多家庭都是自己在家燒開水喝，這樣健康且節省，一般建議水儘量不要燒開多次，那麼水爲什麼不能反覆燒開呢？
因爲生水中一般含有較多的礦物質，而水在反覆燒開的過程中，一部分的水分子會汽化，這樣水減少了，但是水中的礦物質沒有減少，因此反覆燒開的水中礦物質濃度會比較高，經常飲用，會增加身體結石的風險。
能喝，但隔夜水燒開則不建議喝。
第二次燒開的水，並沒有經過反覆的加熱，水中的礦物質濃度不高，因此還是可以喝的。
但如果是隔夜的水或者存放了比較久的水，第二次燒開則不建議喝，最好重新接水燒開。因爲放置時間過久的水中微生物會大量滋生，從而產生更多的亞硝酸鹽和危害健康的細菌等微生物，即便再次燒開了喝，對健康也是不利的。
如果喜歡喝溫熱的水，或者礦泉水打開時間超過3天了，那麼可以將買的礦泉水燒開了喝，可以起到加熱和消毒殺菌的作用。
但是如果沒有上述兩個需求，則建議不要加熱，直接常溫喝就可以，因爲礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，能夠起到一定的補鈣作用。而礦泉水煮沸之後，鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，會造成礦物質的丟失。
生水中含有多種微生物、細菌、寄生蟲等，不能直接飲用，可出現菌類、寄生蟲、細菌、病毒等感染。
老化水也叫死水，長時間存儲不動的水，這種水中活性水分子很少，長期飲用會增加患病的風險。
千滾水是經過反覆多次燒開的水，這種水中礦物質的含量很高，飲用之後會增加患上結石病的風險。
